OBILJE SLATKOG
FOTO Vižinada ponovno slavila okuse tradicije: Moglo se kušati 215 kolača na 28. Slatkoj Istri
Mirisi domaćih kolača, recepti koji se prenose generacijama, vrijedne ruke njihovih čuvarica i čuvara te dobra glazba i raspoloženje obilježili su 28. Slatku Istru, održanu ovaj vikend u Vižinadi
Dodaj 24sata među omiljene izvore na Googleu
O koliko snažnoj tradiciji je riječ najbolje govore brojke: ove je godine u Slatkoj Istri sudjelovalo čak 127 sudionika, koji su pripremili 215 uzoraka tradicionalnih kolača.U školskoj sportskoj dvorani posjetitelje je tako dočekala raskošna izložba kroštula, breskvica, povetica, bucolaja, pinci, fritula, pandešpanja, paština i cukerančića. Svaki je kolač stigao iz druge kuhinje, s vlastitim obiteljskim receptom i malim tajnama pripreme, ali sa zajedničkom željom – sačuvati dio istarske gastronomske baštine i prenijeti ga dalje.
Središte Vižinade još je jednom postalo mjesto susreta domaćica i domaćina iz cijele Istre, posjetitelja, volontera, lokalnih proizvođača i svih onih koji žele da tradicionalni istarski kolači ostanu živ dio svakodnevice, a ne samo uspomena iz starih obiteljskih bilježnica.
O koliko snažnoj tradiciji je riječ najbolje govore brojke: ove je godine u Slatkoj Istri sudjelovalo čak 127 sudionika, koji su pripremili 215 uzoraka tradicionalnih kolača.U školskoj sportskoj dvorani posjetitelje je tako dočekala raskošna izložba kroštula, breskvica, povetica, bucolaja, pinci, fritula, pandešpanja, paština i cukerančića. Svaki je kolač stigao iz druge kuhinje, s vlastitim obiteljskim receptom i malim tajnama pripreme, ali sa zajedničkom željom – sačuvati dio istarske gastronomske baštine i prenijeti ga dalje.
Nakon ocjenjivanja, najboljima u devet kategorija proglašeni su: Fritule – Lucia Zubin, Kroštule – Samanta Šišović, Pinca – Dorijana Tončić, Povetica – Jolanda Hrastić, Pandešpanj – Božica Bažon, Bucolaj – Nevija Gardoš, Breskvice – Larisa Vivoda, Paštine – Suzana Banovac, Cukerančići – Gordana Lončar.
- Kada vidimo 215 uzoraka kolača na jednom mjestu, iza te brojke zapravo vidimo 127 ljudi koji su uložili svoje vrijeme, trud i ljubav kako bi s nama podijelili dio svoje obiteljske tradicije. Neki su uz Slatku Istru već godinama, a neki su nam se pridružili prvi put i upravo nas to posebno veseli. Veliku zahvalu dugujemo i našim volonterima, koji pomažu pri preuzimanju, evidentiranju, slaganju, posluživanju i prodaji kolača. Bez njih bi bilo teško zamisliti organizaciju ovakve manifestacije. Voljeli bismo da nam se svake godine pridružuje sve više domaćica i domaćina, osobito mlađih, jer samo tako možemo biti sigurni da će ovi recepti nastaviti živjeti - direktorica Turističke zajednice Općine Vižinada Lidija Brdarić Potočnjak.
