SUPER TRIKOVI
Hrana vam se osušila ili izgubila svježinu? Evo kako je oživjeti
Bilo da se u stražnjem dijelu hladnjaka krije uvenuti peršin ili je štruca kruha postala tvrda kao kamen, ne morate ih uvijek baciti. Razumijevanje zašto hrana postaje ustajala i nekoliko kuhinjskih trikova može oživjeti vaše sastojke i smanjiti otpad
Dodaj 24sata među omiljene izvore na Googleu
Stari kruh: Sve dok nije pljesniv, tvrdi kruh se može oživjeti. Poprskajte koricu vodom, a zatim zagrijte kruh u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 220 °C oko 5 do 10 minuta, ovisno o veličini i vrsti kruha. Možete i lagano navlažiti papirnati ručnik, omotati ga oko kruha i zagrijati u mikrovalnoj pećnici 10 sekundi, pažljivo ga prateći. Ovo najbolje funkcionira za peciva ili nekoliko kriški, a ne za cijeli kruh.
Iako je svježe najbolje, mnoge su namirnice i dalje sigurne za jelo čak i ako su izgubile teksturu.
Stari kruh: Sve dok nije pljesniv, tvrdi kruh se može oživjeti. Poprskajte koricu vodom, a zatim zagrijte kruh u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 220 °C oko 5 do 10 minuta, ovisno o veličini i vrsti kruha. Možete i lagano navlažiti papirnati ručnik, omotati ga oko kruha i zagrijati u mikrovalnoj pećnici 10 sekundi, pažljivo ga prateći. Ovo najbolje funkcionira za peciva ili nekoliko kriški, a ne za cijeli kruh.
Kako ga čuvati: Postoji i mnogo načina za korištenje starog kruha. Možete ga pretvoriti u krutone ili krostine, ili možete koristiti multipraktik za izradu krušnih mrvica. Čuvajte ga u posudi za kruh ili papirnatoj vrećici, ali na sobnoj temperaturi. Nemojte ga čuvati u hladnjaku jer će na nižoj temperaturi brže postati ustajao. Možete ga i zamrznuti.
Krekeri i čips: Ako su izgubili hrskavost, rasporedite ih u jednom sloju na lim za pečenje da se kratko zagriju. Za najbolju teksturu obavezno ih odmah pojedite. Zagrijte na u pećnici na 160°C (140°C s ventilatorom) 3-5 minuta, redovito provjeravajući.
Kako ih čuvati: Nakon otvaranja, čvrsto zatvorite vrećice ili ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Najbolji način za očuvanje teksture je sprječavanje ulaska vlage. Ako imaju neugodan miris ili su postali vlažni zbog izlaganja vodi, umjesto da samo upijaju vlagu iz zraka, najbolje ih je baciti u smeće.
Uvelo začinsko bilje: Ako vam je bilje postalo mlohavo, ali ne i sluzavo, pokušajte ga namočiti u zdjeli s ledenom vodom 15 do 30 minuta. Prije upotrebe ga osušite tapkanjem. Bilje vene kada izgubi vodu iz svojih stanica. Kupka s ledenom vodom može im pomoći da ponovno upiju vlagu i vrate dio svoje čvrstoće.
Nemojte ostavljati bilje u vlažnoj ambalaži iz supermarketa. Ako se unutar vrećice pojavi kondenzacija, prebacite zelenje u čistu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti ili posudu obloženu kuhinjskom krpom kako bi upila višak vlage. Neke biljke, poput peršina, kopra i korijandera, mogu se zamrznuti. Ako su postali sluzavi, promijenili boju ili imaju neugodan miris, vrijeme je da ih bacite ili kompostirate.
Klonula zelena salata: Ako je malo mlohava, ali još svježa, pokušajte je namočiti u ledenoj vodi oko 15-30 minuta kako biste vratili dio hrskavosti.
Ako koristite salatu u vrećicama, čuvajte je kao što biste čuvali začinsko bilje. Uklonite višak vlage i ostavite u vrećici ili posudi koja se može ponovno zatvoriti, obloženoj kuhinjskom krpom. Ako su listovi sluzavi, smeđi ili imaju neugodan miris, bacite ih ili kompostirajte umjesto da pokušavate oživjeti.
Kristalizirani med: Iako nije idealno za mazanje na tost ili posipanje jogurta, kristalizacija je prirodni proces u medu. Da biste mu vratili tekuću konzistenciju, staklenku stavite u zdjelu s toplom (ne kipućom) vodom dok se kristali ne otope. Također ga možete lagano zagrijati u mikrovalnoj u kratkim intervalima i miješajući između.
Čuvajte med u zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Hlađenje može ubrzati kristalizaciju, pa ga je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi. Kristalizirani med je obično savršeno siguran za konzumaciju. Međutim, ako postoje znakovi fermentacije, poput kiselog mirisa, stvaranja mjehurića, pjene ili vidljive plijesni, najbolje ga je baciti.
Stvrdnuti smeđi šećer: Stavite šećer u posudu prikladnu za mikrovalnu, pokrijte vlažnim komadom kuhinjske krpe i zagrijavajte u intervalima od 20 sekundi, miješajući između dok ne omekša. Ako vam se ne žuri, preko noći stavite vlažni komad kuhinjske krpe preko šećera da se postupno vrati vlaga.
Da biste spriječili isušivanje šećera, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi. Ako nije pravilno zatvorena, vlaga postupno izlazi i šećer će se stvrdnuti. Redovito ga provjeravajte ima li znakova vlage, plijesni ili kontaminacije od insekata poput mrava. Ako primijetite bilo što od toga, najbolje ga je odmah baciti.
