Išleri s čokoladom iz radionice blogerice Cookam i guštam

U njezinoj kuhinji već se naveliko priprema za Božić, a mi vam donosimo recept za tradicionalne božićne kolače - išlere. Više o Tatjani možete pronaći na njezinom blogu Cookam i guštam. 

Više božićnih recepata možete potražiti i u specijalu portala Gastro.hr Najsočnija božićna priča.

Išleri

Sastojci:

Tijesto:

Krema:

Čokoladna glazura:

Priprema:

Od brašna, maslaca, šećera, mljevenih oraha i žumanjka umijesite prhko tijesto. Tijesto u početku izgleda jako suho i rasipa se ali bez brige, samo ga strpljivo umijesite pa kada se svi sastojci sjedine oblikujte ga u disk, zamotajte u foliju i ostavite 1 sat u hladnjaku (ili kraće u ledištu). 

Ohlađeno tijesto tanko razvaljajte pa modlom (ili čašicom) vadite male kolutiće. Slažite ih na papir za pečenje i pecite maksimalno desetak minuta u pećnici ugrijanoj na 150°C. Kada ih izvadite iz pećnice, odmah ih maknite s vrućeg lima i ostavite da se hlade. 

Kada se ohlade, jedan kolutić premažite kremom pa preklopite drugim kolutićem.... 

Spojene kolačiće prelijte čokoladnom glazurom (ja svaki kolačić pažljivo umočim u zdjelicu s glazurom). 

Priprema kreme: 

U posudi izmiješajte jaja, šećer i vanilin šećer.  Čokoladu otopite na pari (ili u mikrovalnoj pećnici). 

Smjesu s jajima kuhajte na pari, dodajte otopljenu čokoladu pa sve skupa, uz stalno miješanje, kuhajte dok se krema ne zgusne. Ohladite pa u ohlađenu kremu dodajte i pjenasto izrađeni maslac. 

Glazura:

Za glazuru otopite čokoladu i dodajte joj maslac sobne temperature i dobro promiješajte pa dodajte i malo suncokretovog ulja.