Dodaj 24sata među omiljene izvore na Googleu
Avokado je poznat po kremastom mesu, no dio koji obično bacamo krije više hranjivih tvari nego što biste mogli očekivati. Iako nije osobito privlačan okusom i teksturom, postoje načini da ga iskoristite
Kora avokada sadrži brojne hranjive tvari i bioaktivne spojeve koji mogu imati pozitivan učinak na zdravlje. Iako je gorka i tvrđa od mesa ploda, postoje načini kako je pripremiti i iskoristiti u prehrani. Kora avokada bogata je važnim nutrijentima, uključujući ugljikohidrate, proteine i vlakna. Sadrži i vitamine i minerale poput vitamina E, vitamina C, kalija i magnezija.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
01:11
Osim toga, kora je bogata bioaktivnim spojevima koji imaju antioksidativna svojstva. Među njima su flavonoidi, fenolne kiseline i tanini. Istraživanje sorte Hass, jedne od najčešćih vrsta avokada, otkrilo je više od 70 različitih fenolnih spojeva u kori.
Bioaktivni spojevi mogli bi imati različite potencijalne koristi za organizam, uključujući zaštitu stanica od oksidativnog stresa, pomoć u regulaciji krvnog tlaka i tjelesne težine te zaštitu zdravlja srca. Ipak, njihov stvarni učinak ovisi o količini koja se konzumira i drugim čimbenicima.
Kora je dosta gorka, no postoji nekoliko načina kako je učiniti ukusnijom. Jedna je mogućnost pripremiti čaj: koru dobro operite i kuhajte u vodi oko pet minuta, dok voda ne poprimi blijedo zlatnu boju. Okus možete poboljšati dodavanjem meda ili đumbira, odnosno pomiješati napitak s drugim biljnim čajevima.
Od kore se može napraviti i prah. Nakon pranja, koru treba potpuno osušiti, primjerice u mikrovalnoj ili pećnici, a zatim samljeti u blenderu ili sjeckalici. Pritom treba imati na umu da se dio hranjivih tvari može izgubiti tijekom zagrijavanja.
Dobiveni prah može se dodati u smoothie, primjerice s bananom, jogurtom i proteinskim prahom, ili umiješati u umak od grčkog jogurta, češnjaka, korijandera i limete. Može se koristiti i kao dodatak dresingu od limunova soka, češnjaka i ulja avokada
Tekstura i okus kore razlikuju se ovisno o sorti avokada. Neke sorte imaju koru koja se lakše guli i priprema od drugih.
Hass je jedna od najdostupnijih sorti, a prepoznatljiva je po tamnoj, hrapavoj i kožastoj kori. Fuerte ima zelenu koru koja se lakše guli, dok Reed ima deblju zelenu koru koja ostaje takva i kada je plod zreo. Mexicola ima tanku, tamnu koru s ljubičastim tonom, ali je nešto rjeđa na tržištu.
Kora avokada mogla bi imati potencijalnu korist i u njezi kože. Jedno istraživanje pokazalo je da gel s dodatkom kore avokada ima antioksidativno djelovanje, što bi moglo biti povezano s učinkom protiv znakova starenja kože.
Zbog mogućeg hidratantnog učinka, sastojci dobiveni iz kore mogli bi se koristiti i u kremama za njegu kože. Osim potencijalnih koristi, korištenje kore može smanjiti količinu prehrambenog otpada.
Za razliku od kore, s korištenjem koštice treba biti oprezniji. Koštica može sadržavati određene spojeve koji potencijalno mogu biti štetni, a dostupni dokazi o njezinoj sigurnosti za konzumaciju nisu dovoljno jasni.
Iako sadrži proteine, vitamine, minerale i neke bioaktivne spojeve, zbog nedostatka dovoljno pouzdanih podataka sigurniji je izbor ne koristiti košticu u prehrani.
24sata © 2026
