Ocat i čokolada uklanjaju snažan miris divljači

Karakteristični miris divljači možete ukloniti ako meso marinirate prije pripreme. No ako za to nemate vremena, možete ga staviti peći, ali bez ulja. Prelijevajte ga povremeno s malo octa sve dok iz divljači ne izađe sva voda. Ocijedite ga i pripremite dalje na svoj način. No postoji i drugi način da odstranite miris koji se ne sviđa uvijek svima. Kad je meso na pola pečeno ili kuhano, dodajte štangicu strugane čokolade. Meso će biti mnogo ukusnije i sočnije. Ako je pečenje gotovo, a gosti još nisu stigli, posudu s mesom stavite preko lonca s vrućom vodom i neće se ohladiti.