Obavijesti

Lifestyle

Komentari 68

Pet recepata za kremšnite: Od čokolade i batata, klasična, a tu su i Zagrebačka te Samoborska

Pet recepata za kremšnite: Od čokolade i batata, klasična, a tu su i Zagrebačka te Samoborska

Kremšnite su jako popularni desert u našim krajevima, a koliko ju ljudi vole dokazuju i mnoge verzije ovog kolača. Donosimo vam pet recepata za kremšnite koji su bogatog slatkog okusa

Zagrebačka kremšnita

Sastojci:

  • 10 jaja
  • 1 lisnato tijesto
  • 30 dag brašna
  • 2 žlice gustina
  • 38 dag šećera
  • 4 vanilin šećera
  • 2 l mlijeka
  • 5 dl vrhnja za šlag
  • 1 kremfix
  • 3 žlice šećera
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 5 dag maslaca
  • 3 žlica ulja
  • 1 žlica vode
Rustic breakfast. Wooden coffee table with coffee cups, cezve, l

Priprema: 

Lisnato tijesto odmrznite. Razvaljajte ga na nešto veću površinu od površine lima za pečenje, prebacite ga na prevrnuti lim i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi koju minutu (da se ne stisne previše u pečenju).

Nabockajte vilicom da se ne napuhne tokom pečenja i stavite peći na 180 stupnjeva dok lijepo ne porumeni. Gotovo tijesto smjestite u lim, prethodno odrežite viškove tijesta ako ih ima.

Jaja razdvojite. U žumanjke dodajte 30 dkg šećera od ukupne količine i vanilin šećer te dobro izradite mikserom. Zatim im dodajte brašno, gustin i pola litre ukupne količine mlijeka. Dobro izradite da dobijete smjesu bez grudica.

Ostatak mlijeka (1,5 l) stavite kuhati. Kada mlijeko zakipi, ulijte u njega smjesu sa žumanjcima neprestano miješajući. Kada se smjesa sjedini s mlijekom, kuhajte sve skupa na srednje jakoj vatri 10-15 minuta, miješajući. U početku će se krema naglo zgusnuti, a zatim postajati sve rjeđa.

Preukusna večera: Patlidžan s mesom, parmezanom i povrćem
Preukusna večera: Patlidžan s mesom, parmezanom i povrćem

Dvije-tri minute prije kraja kuhanja kreme izradite bjelanjke u čvrst snijeg s ostatkom šećera (8 dkg). U ovom stadiju izrade bilo bi poželjno imati pomoć u kuhinji jer ste vi za štednjakom i neumorno miješate kremu. Kuhanu kremu maknite s vatre i u vruću dodajte bjelanjke, sve odjednom. Laganim miješanjem (najbolje špatulom) sjedinite.

Kremu sipajte na lisnato tijesto i poravnajte. Ostavite da se potpuno ohladi. Izradite vrhnje za šlag zajedno s kremfixom i šećerom (3 žlice). Premažite preko hladnih kremšnita.

Čokoladu za kuhanje zajedno s maslacem, uljem i vodom otopite na pari. Kada se otopi malo prohladite (da ne propadne u šlag). Lagano prelijte preko šlaga i poravnajte, najbolje lopaticom za kolače. Cijeli kolač smjestite u hladnjak i pustite da se dobro ohladi.

Prije rezanja nož umočiti u vruću vodu.

Samoborska kremšnita

Crochef

Sastojci:

  • 16 jaja
  • 2 l mlijeka
  • 500 g šećera kristal
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 2 kom vanilin šećera
  • 500 g tijesta za savijače
  • šećer u prahu

Priprema:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka te istodobno stavite mlijeko da zakipi u loncu. žumanjke, dvije žlice šećera, brašno i dva dl mlijeka umutite u drugom loncu pa zalijte kipućim mlijekom i kuhajte u loncu na otvorenoj vatri 15 minuta.

Kada krema zakipi, počnite miješati bjelanjak.

Nakon što ste ih istukli napola, uspite ostatak šećera i miksajte dok krema nije kuhana. Žutu kremu lagano umiješajte (ulijte) u šaum od bjelanjaka i mutilicom spajajte u pjenastu kremu. Izlijte na unaprijed pečenu koru od lisnatog tijesta, preklopite drugom i tople narežite na kocke. Pospite šećerom u prahu.

Klasična kremšnita

Cream cake

Sastojci:

  • šalica vode
  • 65 g maslaca
  • žlica šećera
  • šalica brašna
  • 4 jaja
  • šećer u prahu

Za kremu:

  • 500 ml mlijeka
  • 150 g maslaca
  • žlica vanilin šećera
  • 1/2 šalice šećera
  • 2 žlice brašna
  • 3 žlice gustina
Jesenska večera: Začinjeni pileći gulaš sa špinatom i batatom
Jesenska večera: Začinjeni pileći gulaš sa špinatom i batatom

Priprema:

U posudu stavite vodu, šećer i maslac pa zakuhajte na laganoj vatri. Kad se maslac otopi, dodajte brašno i miješajte dok se ne oblikuje tijesto. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.

Zagrijte pećnicu na 200°C i premažite maslacem posudu za pečenje. Dodajte jedno po jedno jaje u tijesto i dobro izmiksajte. Ulijte smjesu u posudu za pečenje tako da ne bude rupa u površini.

Kako biste dobili hrskavo tijesto, poškropite tijesto s malo vode. Pecite ga 30 minuta ili dok ne postane zlatno-smeđe i napuhnuto.

Za kremu u posudu dodajte mlijeko, šećer, vanilin šećer, brašno i gustin pa zakuhajte na laganoj vatri stalno miješajući kako biste spriječili zgrušavanje. Maknite s vatre i ohladite.

Dodajte maslac i dobro izmiksajte kako biste dobili pjenastu kremu. Prerežite pečeno tijesto na pola, donju polovicu premažite kremom i poklopite drugom. Pokrijte kolač folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Obilno pospite šećerom u prahu.

Čokoladna kremšnita

Sastojci:

  • 500 grama lisnatog tijesta
  • 8 jaja
  • 15 dekagrama šećera u prahu
  • 20 dekagrama glatkog brašna
  • 25 dekagrama kristal šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1, 5 kila šećera
  • pola litre vode
  • 15 dekagrama čokolade
  • pola litre šlaga od kokosa

Priprema:

Lisnato tijesto prereži na pola, a zatim svaku polovicu izvaljaj u pravokutnik koji ćeš staviti na lim za pečenje koji si prethodno obložila papirom za pečenje.

Prije pečenja, tijesto popikaj vilicom, a kad dobije zlatnu boju izvadi ga iz pećnice te ostavi da se ohladi. Odvoji bjelanjke od žumanjaka te im dodaj šećer u prahu i izmiksaj dok ne dobiješ čvrsti snijeg, a zatim ga stavi u hladnjak.

Žumanjke izmiksaj s kristal šećerom, vanilin šećerom te 300 mililitara mlijeka sve dok smjesa ne postane jednolična i glatka. U veći posudu ulij ostatak mlijeka i vodu koje ćeš kuhati na srednje jakoj vatri.

Pločice od kikiriki maslaca i čokolade koje se ne trebaju peći
Pločice od kikiriki maslaca i čokolade koje se ne trebaju peći

Kad je ugrijano, a prije nego mlijeko zakipi, ulij smjesu od žumanjka te dobro promiješaj. Bitno je da u ovoj smjesi ne bude grudica te nakon što krene ključati, kuhaj ju još 10 minuta uz stalno miješanje. 

Nakon što završiš prethodni postupak, smjesu makni s vatre te joj dodaj čokoladu.  U napravljenu smjesu pažljivo dodaj bjelanjak te ju nemoj puno miješati kako bi ostala lagana i prozračna.

Na dno lima za pečenje ili posude u kojoj ćeš posluživati stavi jednu koru lisnatog tijesta te ga prelij kremom i ostavi u hladnjaku barem tri sata. 

Dok se krema i tijesto hlade, pripremi šlag od kokosa ili klasičan šlag kako piše na uputstvima te ga stavi na ohlađenu kremu. Preostalu koru lisnatog tijesta stavi na vrh te ju posipaj šećerom u prahu ili kakaom u prahu. 

Kremšnita od batata

Sastojci:

  • 720 g narančastog batata
  • 2 litre mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 2 šlaga u prahu
  • 200 g gustina
  • 2 listića bezbojne želatine
  • 1 kore za kremšnite 
  • šećer u prahu 

Priprema: 

Razvaljajte lisnato tijesto i podijelite na dva dijela. Uzmite dva lima za pečenje, nauljite ih i pobrašnite te stavite kore za kremšnite peći 15 minuta na 200C stupnjeva. Izvadite ih da se ohlade.

U vruću vodu stavite kuhati neoguljene batate na 20-ak minuta. Nakon 20 minuta ih probajte bocnuti nožem, ako su mekani, ocijedite vodu i ostavite ih da se ohlade. 

Kad se batat ohladi ogulite ga i napravite glatki pire. Stavite u veći lonac kuhati litru i pol mlijeka. Umiješajte šećer, vanilin šećer i pire od batata. Sve dobro promiješajte. 

Bogatstvo okusa: Napravite fine buhtle od čokolade i naranče
Bogatstvo okusa: Napravite fine buhtle od čokolade i naranče

Stavite želatinu u hladnu vodu. 

Pomiješajte gustin i puding u zdjeli za miksanje i dodajte ostalih pola litre mlijeka. Sjedinite u glatku smjesu. 

U smjesu s batatom dodajte puding i kuhajte sve dok smjesa ne zakipi. kad zakipi, smanjite vatru na laganu i kuhajte još pet minuta povremeno miješajući kako bi smjesa bila glatka. Maknite smjesu s vatre i dodajte joj želatinu, sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi. 

Napravite čvrsti šlag po uputstvima na proizvodu. Dodajte ga u ohlađenu smjesu i sve ponovo promiješajte.

Jednu od kora izvadite iz lima za pečenje i narežite na kockice (te veličine će vam biti kremšnite). U drugi lim za pečenje s korom izlijte kremu i poravnajte. Potom na vrh kreme stavite kockice druge kore. Sve obilno posipajte šećerom u prahu.

Oslobodite policu u hladnjaku i na nju stavite lim za pečenje s kremšnitama da se dobro ohlade. 

POGLEDAJTE NOVI SERIJAL NAPUŠTENO - ZAPUŠTENO:

Igre na sreću mogu izazvati ovisnost. 18+.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Komentari 68
Evo kako rade dućani u nedjelju
DETALJAN POPIS

Evo kako rade dućani u nedjelju

Trgovine smiju raditi 16 nedjelja u godini, a trgovine i šoping centri sami biraju koje će to nedjelje biti. Radno vrijeme trgovina i trgovačkih centara nedjeljom pogledajte u našem detaljnom vodiču
Veliki tjedni horoskop: Bik će podmiriti dug, Vage biti jako društvene, a Lav sve šarmirati
od 15. do 21. prosinca

Veliki tjedni horoskop: Bik će podmiriti dug, Vage biti jako društvene, a Lav sve šarmirati

Slobodnim Djevicama će stara ljubav ponovno postati aktualna, no sada nastavljate na zdravijim temeljima. Neke bi novu simpatiju mogle steći i na radnom mjestu