Slasni zalogaji iz morskih dubina na vašem stolu

Najbrža priprema ribe je na gradele, gdje je možete peći bez dodatne masnoće jer će ona tako pustiti svoj sok i masnoću. Prije pečenja ribu obvezno osušite i natrljajte limunovim sokom jer će se manje lijepiti za rešetku. Pečete li ribu u pećnici, bogati okus dobit ćete začinite li ribu prije pečenja i umotate u aluminijsku foliju ili je pecite s povrćem. Ne zaboravite je premazati mješavinom maslinova ulja, češnjaka i začina. Također, za bolji okus zalijevajte ribu tom mješavinom tijekom pečenja. Pržite li srdele ili neku dugu ribu u tavi, dobro je navlažite vodom pa je potom uvaljajte u brašno. Tako će riba tijekom prženja dobiti ljepšu boju, a iznutra ostati sočna. Želite li lagani i niskokaloričan obrok, ribu pripremite na lešo. Premažite je limunovim sokom i umotajte u bijelu tanku tkaninu ako želite da riba ostane cijela. Ona će biti ukusnija kuhate li je s mnogo povrća. Ako je kuhate bez povrća, okus možete oplemeniti tako da u zasoljenu vodu dodate malo octa ili limunova soka. Uz ribu, kao prilog poslužite kuhano povrće, koje možete spremiti s ribom ili zasebno. MORSKA RIBA PEČENA NA LUKU S LISTOVIMA KADULJE Sastojci:300 g filea morske ribe, 300 g krumpira, 2 glavice luka, 80 g sitnih maslina, 12 većih listova kadulje, maslinovo ulje, sol, papar. Priprema: Luk narežite na tanke rezance pa ga rasporedite na nauljeni kalup. Ribu operite, obrišite, posolite, popaprite i stavite na luk. Stavite listove kadulje. Krumpir narežite na sasvim tanke kolutove. Poslažite ih preko ribe i kadulje da ih potpuno prekriju. Ponovno posolite, zalijte maslinovim uljem i dodajte masline. Pecite 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 C. Ukrasite koricom limuna. ZUBATAC NA ŽARU S PRELJEVOM OD ČEŠNJAKA Sastojci:2 zubaca od 450 g, dl maslinova ulja, limun, vezica peršina, 3 češnja češnjaka,papar, sol, 1/2 kg krumpira, 5 rajčica Očistite ribe, izvadite im unutrašnjost, isperite ih, posolite, popaprite, polijte limunovim sokom i ostavite da odstoje u maslinovu ulju. Potom ribe ispecite na žaru s obje strane. Pečene ribe stavite u tanjur i prelijte ih mješavinom maslinova ulja, limunova soka, isjeckanog peršina i češnjaka. Uz ovako ribu poslužite kuhani krumpir i rajčice narezane na kriške.