Paprike kuhajte poklopljene na laganoj vatri oko 45 minuta, a možete ih pripremiti i u pećnici - najprije prekrivene s folijom pola sata pa 15 min bez folije. Na kraju ih pospite sjeckanim peršinom
RECEPT
Vegetarijanske punjene paprike
Sastojci:
- 8 velikih paprika
- 100 g narezane zelene paprike
- 200 g naribane mrkve
- malo Asafoetida (začin podrijetlom iz Perzije)
- 2 zdjelice narezanih rajčica
- 100 g sojinih pahuljica, ljuspica ili komadića (ili 2 zdjelice kuhane leće)
- pola zdjelice soka od rajčice
- 3 zdjelice kuhane smeđe ili basmati riže (može i ječam ili heljda)
- 1/4 žličice bosiljka
- malo curry začina
- 50 g ribanog dimljenog tofua ili seitana
- malo luka i češnjaka u prahu ili granulama
- papar
- sol
- sjeckani peršin za posipanje
Za umak:
- 3 do 4 rajčice
- 2 do 3 žlice pirea od rajčica
- Asafoetida
- 1 žlica šećera
- žlica maslinovog ulja
- malo soli
- malo bosiljka
- voda
Postupak:
Očišćene paprike prokuhajte pet minuta u slanoj vodi. U drugoj posudi pet minuta pirjajte Asafoetidu, luk, češnjak, rezanu papriku, mrkvu, rajčice i navlažene sojine ljuspice ili leću. Potom dodajte ostale sastojke.
Uklonite sa štednjaka pa time punite paprike, posložite ih u lonac pa dodajte umak.
Umak se priprema od Asafoetide i rajčice koje se propirjaju u malo ulja i vode. Zatim se ubace ostali sastojci i još malo ostavi na štednjaku. Na kraju ulijte još vode i prebacite gotovi umak u lonac s paprikama da ih pokrije oko dvije trećine.
Paprike kuhajte poklopljene na laganoj vatri oko 45 minuta, a možete ih pripremiti i u pećnici - najprije prekrivene s folijom pola sata pa 15 min bez folije. Na kraju ih pospite sjeckanim peršinom, prenosi Atma.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
