Belle mortadele: Žiri 24sata kušao je sedam salama

Mortadele Gavrilović i K-plus dijele prvo mjesto. One su se najviše svidjele peteročlanom žiriju 24sata koji je sedam mortadela testirao “naslijepo”, ne znajući koja je koja. - Čudno je to što je mortadela PIK-a Vrbovec dobila tako nisku ocjenu. On je inače, uz Gavrilović, najpoznatiji proizvođač - rekla je ocjenjivačica nakon “posla”. N utricionisti objašnjavaju da se mortadele rade po klasičnoj i originalnoj recepturi, a da su masline dodane u salamu samo jedan od dobrih marketinških trikova.

- Mortadela se radi od svinjskog mesa druge kategorije. U klasičnoj recepturi postoji prostor u kojem proizvoiđači sebi dopuštaju malo više nekih začina, pa dobiju originalan i prepoznatljiv okus. Zato ljudi uoče razlike u okusima nekih vrsta - tvrdi nutricionist.

* Test “naslijepo” - u ovom testu sudjelovali su zaljubljenici u hranu koji nisu znali čiji proizvod kušaju. Stavovi i ocjene nisu plaćeni, cenzurirani niti zlonamjerni i nisu službeni stav redakcije nego osobni dojam svakog kušača.

Mortadele

Mortadela PIK Vrbovec (Billa)

Lana Čulig: Kiselkasta je i ostavlja mastan okus na jeziku. Presitno je mljevena. Ocjena: 2

Maja Lapić: Pun okus i miris, nije intenzivan. Malo je masna. Ocjena: 4

Rahela Štambuk: Prosječna, ne znam kako bi je drukčije opisala. Ocjena: 3

Robert Anić: Ugodna je okusa i mirisa i ima pravi omjer masnoće. Ocjena: 5

Ivo Kozarčanin: Nježna je okusa, ali premalo masna. Ocjena: 3

Prosječna ocjena: 3,4

Mortadela K-Plus (Konzum)

Lana Čulig: Miris je dobar, ali je kisela i preslana. okus kiselosti nestane, ali se brzo vrati. Ocjena: 3

Maja Lapić: Ne miriše mi fino, pa nemam veliku volju ni probati je. Ocjena: 3

Rahela Štambuk: Ova mortadela mi je najbolja. Ocjena: 4

Robert Anić: Prepoznatljiv okus mortadele, to mi se sviđa.

Ivo Kozarčanin: Blijeda je, lagana okusa mortadele. Miris se ne ističe, ali to mi ne smeta. ocjena: 3

Prosječna ocjena: 3,4

Mortadela Sapore mio (Interspar)

Lana Čulig: Dimljeni miris, zrnasta je i malo preslana. Ocjena: 3

Maja Lapić: Ne podsjeća na mortadelu i ima neki neobičan oštriji okus, koji mi odgovara. Ocjena: 4

Rahela Štambuk: Preslana, nema miris po mortadeli. Ocjena: 2

Robert Anić: Premasna je i prearomatična. Ocjena: 3

Ivo Kozarčanin: Lijepo miriše po šunki i fina je okusa. Ocjena: 4

Prosječna ocjena: 3,2

Mortadela S-Budget (Interspar)

Lana Čulig: Zrnasta je i preslana. Sviđa mi se šte nema velikih komada masti, no papar je smeđ. Ocjena: 3

Maja Lapić: Mortadela ima neobičan miris i neobičan okus, preintenzivna je za moj ukus. Ocjena: 2

Rahela Štambuk: Ništa posebno, nema ni mirisa ni okusa po mortadeli. Ocjena: 3

Robert Anić: Dovoljno masna i prepoznatljivo izgleda, poput prave mortadele. Ocjena: 4

Ivo Kozarčanin: Ima lijepu boju, ali i premalo masnih flekica. Više sliči parizeru. Ocjena: 2

Prosječna ocjena: 2

 Prosječna ocjena: 2,8

Mortadela Bologna (Lidl)

Lana Čulig: Masna je i bez okusa. Neću mortadelu koja nema okus po mortadeli. Ocjena: 3

Maja Lapić: Nije mi dobar ni miris ni okus. Ocjena: 2

Rahela Štambuk: Miris i okus su bezlični. Ocjena: 2

Robert Anić: Masnija, ali ukusna, ima prepoznaljiv okus mortadele. Ocjena: 3

Ivo Kozarčanin: Isprva je bez okusa, a poslije se osjeti loš okus. Ocjena: 2

Prosječna ocjena: 2,4

Mortadela Meroni (Plodine)

Lana Čulig: Neobičan začin, kao kad slučajno progutaš mušicu. Masna je i šokantno loša. Ocjena: 1

Maja Lapić: Premasna je i nema dobar miris. Ocjena: 2

Rahela Štambuk: Čudne boje i mirisa. Ocjena: 2

Robert Anić: Prearomatična i ima previše začina. Ocjena: 2

Ivo Kozarčanin: Miriše po mortadeli, ima blag okus i najbolje mi izgleda. Ocjena: 3

Prosječna ocjena: 2,0

Mortadela San Giorgio (Gavrilović)

Lana Čulig: Izgleda sitno mljevena, ali pod jezikom se osjete velike mrve. Vide se rupice od zraka. Ocjena: 1

Maja Lapić: Previše neobičan miris i okus. Ocjena: 3

Rahela Štambuk: Premasna je i dosta slana. Neprivlačna boja. Ocjena: 2

Robert Anić: Pretvrda, prearomatična, a izgledom neprivlačna. Ocjena: 2

Ivo Kozarčanin: Nema okusa osim po papru. Miris je slav i poprilično je suha. Ocjena: 2

Prosječna ocjena: 2,0