Obavijesti

Potrošač

Komentari 1

Kupovina mesa: Mali janjac nije jamstvo da će meso biti dobro

Kupovina mesa: Mali janjac nije jamstvo da će meso biti dobro
1

Znate li kako odabrati kvalitetan komad skupocjene janjetine? Na što morate paziti te kakve vrste janjetine postoje na našem tržištu? Saznajte u nastavku

Prstom, okom i nosom kupuje se janjetina. Svježe meso mora biti čvrsto i elastično, tj. kad se pritisne prstom treba se vratiti u “početni položaj”. Mora biti ružičaste boje i ugodnog mirisa. Zamrznuta janjetina miriši puno slabije od svježe ili ne miriši.

Prvi provjereni način za kupnju dobre janjetine je poznanstvo s mesarom. U njega treba imati povjerenje jer svaki će reći da je janje do jučer trčalo za ovcom, ali neće svaki objasniti i je li trčalo za njom da bi sisalo ili da bi... 

Drugi je posjet uzgajivaču. Tu je problem što treba uzeti cijelo janje ili se dogovoriti s prijateljima pa ga podijeliti. Cijena je od 60 do 80 kuna po kilogramu, ovisno o tome koliko dobro poznajete uzgajivača i je li janje otočno ili kopneno. Otočna janjetina s Paga, Krka, Cresa, Brača itd. posebna je po intenzivnom mirisu koji dobije zahvaljujući pašnjacima prepunima mediteranskog bilja, ali i soli koju vjetrovi na njih nanose s mora. Otočne janjce kolju što manje, no stoje “kao veliki”. Još ima ljubitelja janjetine spremnih platiti i više od 80 kuna po kilogramu. Kontinentalni janjci drugih su pasmina i ne treba se preplašiti ako su teži od 15 kilograma. Meso im je podjednako mekano, a miris je i tako drugačiji. Mnogima i ugodniji jer nije tako jak. 

Najjeftinija je janjetina u trgovačkim lancima. Na akcijama se mogu kupiti i za 50 kuna po kilogramu. To ne mora biti lošije meso, no treba izbjegavati janjetinu uvezenu iz Rumunjske, Makedonije ili s Novog Zelanda. Što zbog kvalitete mesa, što zbog mogućih odmrzavanja na dugim putovanjima. I ne treba se sasvim pouzdati u priču da uvozni janjci stižu bez glava. Na Braču su mnogi nakupci odvozili glave kako bi ih “nakalemili” na uvozne janjce pa ih prodavali kao domaće.

Iznutrice s ražnja su posebno fine

Brački specijalitet su janjeće iznutrice zamotane u janjeću maramicu i ispečene na ražnju. Odlično jelo od janjetine je i meso buta bez kosti u koje se “zarola” povrće i ispeče u pećnici ili ispod peke s mladim krumpirima.

Igre na sreću mogu izazvati ovisnost. 18+

Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Komentari 1
Jedete banane svaki dan? Evo kako to može utjecati na tijelo
ZDRAVA HRANA

Jedete banane svaki dan? Evo kako to može utjecati na tijelo

Spajanje banane sa zdravom masnoćom ili proteinima, poput šake badema ili šalice grčkog jogurta, stabilizirat će oslobađanje energije, a samim time održavati razinu šećera na stabilnijoj razini
Veliki tjedni horoskop: Rak će se svađati, Lav ide na putovanje, a Vodenjaku će se povećati plaća
od 2. do 8. ožujka

Veliki tjedni horoskop: Rak će se svađati, Lav ide na putovanje, a Vodenjaku će se povećati plaća

Zaokupljenost poslom Djevicama neće ostavljati mnogo vremena da se posvete osjećajnim potrebama. Partner će im zamjerati odsustvo duhom, a one će češće nego ikad bježati u osamu
Veliki mjesečni horoskop: Vage će se fokusirati na zdravlje, Vodenjak će posložiti financije
EVO ŠTO DONOSI OŽUJAK

Veliki mjesečni horoskop: Vage će se fokusirati na zdravlje, Vodenjak će posložiti financije

Ožujak, mjesec koji je pred nama, za neke donosi uzbuđenja, a za pojedine znakove Zodijaka bit će prekretnica na ljubavnom, ali i poslovnom planu