Od krize do rasta: što se dogodi kad kvaliteta ne ovisi o sreći

Na hrvatskim stolovima maslinovo ulje odavno nije samo dodatak salati. Sve češće je dio svakodnevne rutine – od brzih obroka “s nogu” do kuhanja koje traži jasnu aromu i stabilnu kvalitetu. Uz to se mijenjaju i kriteriji kupnje: kupci sve češće traže jasnu priču o podrijetlu, procesu, standardima i dosljednost okusa iz boce u bocu.

Ta promjena vidi se i na policama. U kategoriji koju su nekad činile osnovne namirnice, danas se traži ono što se obično veže uz gourmet segment – kontrola kvalitete i proizvodi s karakterom.

Foto: Orgula

Upravo je po tom segmentu prepoznatljiva Orgula, tvrtka koja se prodajom i preradom maslinovog ulja te proizvodnjom prehrambenih proizvoda u Marušićima bavi još od 2002. godine. Njihova misija je ponuditi visokokvalitetno maslinovo ulje po pristupačnoj cijeni, uz edukaciju kupaca o benefitima – savršena za one koji žele kvalitetu bez potrebe za “posebnom prilikom”.

Što danas znači “dobra boca” maslinovog ulja

Kod ekstra djevičanskog maslinovog ulja kupci sve češće očekuju više od deklaracije. Traže znakove da iza proizvoda stoji sustav – certifikati, kontrola procesa i jasno komunicirani standardi. Orgula je tržišni lider u kategoriji maslinovih ulja u maloprodaji u RH za 2025. Nastavlja se kontinuitet od 2019. godine.

Foto: Orgula

Od ulja do dodataka: gourmet se sve više seli u svakodnevicu

Uz ulje, raste i potražnja za proizvodima koji jednostavno jelo podižu za jednu razinu – cvijet soli, sol s dodacima ili balzamski ocat. Uz ekstra djevičanska ulja (Tradicija, Zlatno i maslinovo ulje sa začinima, u Orguli razvijaju i prateći asortiman, jer sve više ljudi želi “komplet” za kuhanje bez kompliciranja. Takav izbor govori i o širem trendu: gourmet se sve manje doživljava kao luksuz, a sve više kao navika.

Foto: Orgula

Kad logistika postane dio okusa – zašto se kvaliteta čuva prije kuhinje?

U industriji maslinovog ulja stabilnost okusa ne ovisi samo o maslini, nego i o onome što se događa nakon prerade: skladištenje, zaštita od oksidacije, punjenje i kontrola. Iz Orgule objašnjavaju da se u pogonu u Dicmu koristi automatizirana linija za punjenje te kontrolirani uvjeti skladištenja u inox tankovima sa dušikom i zatvoreni sustav cjevovoda i pumpi, sve da bi se smanjila varijacija i rizik koji se kasnije osjete u proizvodu.

Foto: Orgula

U istom smjeru idu i ulaganja – od povećanje kapaciteta skladištenja i dodatnu automatizaciju punjenja sve do lansiranja nove linije proizvoda u 2026. godini. Takvi zahvati nisu “vidljivi” kupcu na prvu, ali često odlučuju o konkurentnosti, posebno na izvoznim tržištima.

Što učiniti kad dođe neplanirani zastoj?

Orgula se 2025. godine susrela s velikim izazovom –  požar u pogonu u Marušićima. Zalihe su ostale sačuvane u Dicmu, a opskrba se nastavila uz brzu prilagodbu i otkup ulja iz drugih uljara (među njima Brač, Arnerić i Grikula). Takve situacije se ne priželjkuju, ali često pokazuju koliko su organizacija, logistika i mreža dobavljača važni kao i sam proizvod.

Foto: Orgula

Unatoč ovakvom izazovu, iz Orgule ističu da prodaja nastavlja rasti (oko +20% u odnosu na prethodnu godinu), a cilj za 2026. postavili su ambiciozno – gotovo 1.000.000 litara. To je još jedan od pokazatelja da je ključ za dugoročan uspjeh upravo povjerenje kupaca.

Kako se hrvatsko maslinovo ulje “prevodi” svijetu

Orgula je već prisutna na tržištima BiH, Njemačke, Poljske i Francuske, a najavljuju širenje i prema Japanu, Sjevernoj Americi i Južnoj Koreji. U tom procesu važna je vidljivost koje ovdje ne manjka – od sudjelovanja na međunarodnim sajmovima poput SIAL (Pariz), ANUGA (Köln), PLME (Dubai) te EXPO u Osaki.

Foto: Orgula

Birajte bez puno filozofije

Ako želite provjeriti razliku u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, praktičan pristup je jednostavan: uzmite jednu bocu i testirajte je na jelima koja često kuhate (salata, povrće, tjestenina, riba), pa pratite konzistentnost kroz nekoliko tjedana. Proizvodi Orgule dostupni su kroz maloprodaju i HoReCa kanale, a oni koji žele prvo isprobati proizvode mogu posjetiti kušaonicu/prodajno mjesto u Marušićima. Prodavaonica će biti u funkciji za ovu sezonu, a nakon požara osigurana je osnovna operativnost dok cjelovita obnova slijedi naknadno. Proizvodnju iz prve ruke možete pogledati i na Instagram i Facebook stranicama.