Otkrijte okuse Skandinavije, Zemlje koja doživljava revoluciju hrane

Adam se ondje prepušta skandinavsko nordijskoj kulturi, povijesti i kuhinji, a sve kako bi istražio Novu nordijsku revoluciju hrane te njezin utjecaj na regiju i budućnost.

“Od kad pamtim, fasciniram sam Skandinavijom. Dok sam bio dijete, to je bila zemlja čudesa, kraljica i kraljeva, na drugoj strani svijeta, ravno iz bajke Hansa Christiana Andersona. Sada, kao odraslom čovjeku, teško je zanemariti utjecaj koji je Skandinavija imala na naše živote. Naše kuće su prepune skandinavskog pokućstva, kupujemo skandinavsku modu i čitamo skandinavske romane. Čak su i nazivi dana u tjednu izvedenice iz imena starih nordijskih bogova. No, u hranu sam se zaljubio tek prije nekoliko godina kada sam prvi put posjetio Skandinaviju. Ondašnja hrana je mješavina tradicionalne ugode i moderne elegancije koja je u jednakoj mjeri društveni pokret i specifičan stil kuhanja. Nova nordijska kuhinja je razmjena ideja o modernoj hrani“, smatra Adam Liaw koji gledatelje kanala 24Kitcehn vodi na fantastično kulinarsko putovanje Skandinavijom.

8

U jednoj od epizoda posjetit će Kopenhagen i upoznati Clausa Meyera, svojevrsnog kuma Nove nordijske revolucije hrane kojem je cilj stvoriti zdravije ljude i održiv okoliš u Skandinaviji te Meika Wikinga, direktora Instituta sreće koji će otkriti zbog čega se baš ovaj dio svijeta smatra najsretnijim. Liaw će otputovati i do obale Danske gdje će posjetiti vikinšku kuću i pojesti tradicionalno pripremljen losos, u Stockholmu će probati klasične mesne okruglice u jedinom za njih specijaliziranom restoranu u Švedskoj, dok će u švedskom gradu Malmo posjetiti prvu cheficu kuhinje koja je osvojila Michelinovu zvjezdicu. Liaw će otići i do Norveške, obići nevjerojatne fjordove gdje se uzgajaju smeđi rakovi i upoznati autohtoni narod Sami i njihova predivna krda sobova. Možda najzanimljivije od svega je da će na svom putovanju Skandinavijom Liaw jesti i u finom restoranu Huset koji je ujedno i najsjevernije lociran restoran na svijetu.

Otputujte do fascinantne Skandinavije u društvu simpatičnog kuhara i pobjednika MasterChefa Adama Liawa, jednog od omiljenih australskih kuhara, autora i komentatora koji će tijekom sedam epizoda emisije “Okus destinacije: Skandinavija“ otkriti nezaboravna kulinarska mjesta i ljude bez kojih Nova skandinavska revolucija hrane ne bi bila moguća.

Po dvije epizode emisije „Okus destinacije: Skandinavija“ kreću s emitiranjem u petak, 17. prosinca 2021. u 13:00 h na kanalu 24 Kitchen, te se nadalje mogu pratiti svakog petka.