Dok su kandidati kuhali Tomica Đukić im je dao i savjet o vlaknima u obroku – s obzirom na to da ubrzavaju probavu nisu najbolji izbor za obrok prije utakmice
NOVI GASTRODUEL
Kuhar 'vatrenih' u Masterchefu o prehrani sportaša: 'Šećer nije dozvoljen, niti umjetni začini...'
Natjecatelji MasterChefa suočili su u novom gastroduelu pod vodstvom Manuela u plavom timu i Josipa u crvenom timu. Kako je Ana-Maria bila posljednja preostala natjecateljica koja nije bila raspoređena u tim, imala je priliku odabrati unutar koje će ekipe kuhati, a ona se odlučila pridružiti Manuelovom plavom timu.
U tom trenutku, Josip, koji je imao manje natjecatelja u svom timu, imao je priliku odabrati tko iz suparničkog tima neće sudjelovati u kuhanju i odlučio se za Sarah. Ova odluka iznenadila je Ana-Mariju, koja je zbog slabijeg zdravstvenog stanja očekivala da će biti izabrana za nekuhanje, pa je komentirala odluku crvenog tima riječima:
- Igraju prljavo.
Zadatak koji je pred natjecateljima je da pripreme tri sportska obroka: obrok prije utakmice, obrok poslije utakmice i desert. Svaki slijed trebaju isporučiti u 12 porcija za poznate sportaše koji su im došli u goste, a za to kandidati imaju na raspolaganju 90 minuta.
Tomica Đukić, službeni kuhar hrvatske nogometne reprezentacije, dao im je upute o tome što sportski obrok treba sadržavati.
- Sportska kuhinja mora biti točna, nutritivno pokrivena, dati onima koji je jedu energiju, snagu i brzinu. Obrok prije utakmice mora zadovoljiti potrebu za ugljikohidratima te ih u obroku mora biti do 65%, zatim trebaju biti zastupljene masnoće i proteini. Tu spadaju bijelo meso, bijela riba, mediteranska kuhinja i nemasna teletina. Obrok ne smije teško pasti na želudac, odnosno nema umjetnih umaka, nema jakih začina, nema pretjerivanja - objasnio je Tomica.
U obroku nakon utakmice može se poigrati s mahunarkama i jačim namirnicama te proteinima. Nisu dozvoljeni rafinirani šećeri, ali može se uključiti šećer iz voća – bobičastog i tropskog.
- Poigrajte se na notu najzdravijeg. I nema ništa od prženja - istaknuo je.
Dok su kandidati kuhali dao je i savjet o vlaknima u obroku – budući da ubrzavaju probavu nisu najbolji izbor za obrok prije utakmice.
S obzirom na to da je u jelo stavio namirnicu s vlaknima, Petar je to odmah odlučio promijeniti.
- Cilj mi je da te grahorice ne propadnu, nego da ih netko iskoristi - kazao je, pa se obratio Manuelu za iskorištavanje namirnice koje je već počeo kuhati, ali nije uputno da je stavi u obrok za prije utakmice.
Kako će završiti ovo kuhanje u gastroduelu i čija će se jela više svidjeti gostima, doznat ćemo u sljedećoj epizodi.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
