Stephan Macchi: Najbolji sam jer prihvaćam kritiku

Moje kritike su dobronamjerne. Samo želim pomoći kuharima i vlasnicima restorana da poboljšaju hranu i radne uvjete zaposlenika. Inzistiram i na tome da bace stare hladnjake, posuđe i namještaj. I mene su kritizirali kad sam počinjao, ali to sam stoički prihvaćao. Radio sam na sebi i zato sam sad najbolji, kaže francuski kuhar Stephan Macchi (39). U večerašnjoj prvoj epizodi druge sezone RTL-ove emisije 'Jezikova juha' strogim komentarima Stephan je rasplakao glavnoga kuhara u slavonskom restoranu.
- Bilo je suza, ali ne zbog mene nego zbog toga što su otkrili da ne rade dobro. Ljudima je ovdje teško promijeniti način poslovanja. Drago mi je kad se vratim u neki restoran kojem sam pomagao prošle godine i vidim napredak. Jedan me kuhar zvao i rekao mi kako je dao otkaz jer je shvatio da radi u lošim uvjetima - prisjetio se Francuz. Dodaje kako su hrvatski restorani napredovali u zadnjih 13 godina, no nisu još na razini francuskih, engleskih ili španjolskih. Stephan je profesionalni kuhar već 20 godina.