GLATKO BRAŠNO - najnovije objave

Sve o brašnu po vrstama: Koja su najbolja za određena jela i slastice te po čemu se razlikuju

Na tržištu može kupiti i durum brašno, a riječ je o pšeničnom brašnu proizvedenom iz pšenice staklaste strukture i velike tvrdoće Triticum durum koje daje kratka, žilava i neelastična tijesta

Koja je razlika između glatkog i oštrog brašna i kad se koriste

Između oštrog i glatkog brašna nema značajne razlike, a glavna razlika je u načinu mljevenja. Bijelo brašno dobiva se finim mljevenjem jezgre, a što se više puta pšenica melje, dobiva se finije brašno