Kad se male ruke slože: Klinci učili kako se kiseli zelje

Iako je bablje ljeto u punoj snazi, treba se pripremiti za zimu. 

U sklopu projekta Autohtone pasmine životinja i tradicionalni proizvodi Varaždinske županije, vrtićka djeca su na OPG Cafuk gazila varaždinsko zelje i pripremali ga za kiseljenje.

Kiselo zelje koje je dugo slovilo kao hrana siromaha, nevjerojatno je zdrava namirnica. Njegovu ljekovitost poznavali su još u davna vremena i Kinezi koji su ga "izumili" i preporučali za vječno zdravlje (graditelji Kineskog zida živjeli su od riže i kiselog zelja!).

Slavni moreplovac James Cook s kiselim zeljem oplovio je svijet i liječio svoju posadu od skorbuta, bolesti uzrokovane nedostatkom vitamina C, a Sebastian Kneip njime je rješavao dijabetes, giht, opekline i upale. 

Danas pouzdano znamo da je kiselo zelje prava mala riznica visokovrijednih hranjivih i ljekovitih sastojaka, vitamina, minerala. Kiseli kupus blagotvorno djeluje na probavne organe, želudac i crijeva.  Zbog svojih visokovrijednih sastojaka kiseli kupus posebno u zimsko doba jača obrambene snage našeg organizma, čuva nas od prehlade i upala sluznice.