Obavijesti

Lifestyle

Komentari 10

Kako su nastale Mozart kugle? Bilo je to davne 1890., po istom receptu ih ručno rade i danas

Kako su nastale Mozart kugle? Bilo je to davne 1890., po istom receptu ih ručno rade i danas

Originalne Mozart kugle prave se bez ikakvih umjetnih konzervansa, što znači da mogu stajati samo do oko osam tjedana. Za usporedbu, industrijski verzije imaju rok trajanja do 12 mjeseci

VIDEO

Mozart kugle izumio je salzburški slastičar Paul Fürst 1890. godine, ali su se zvale - Mozartov bombon, po imenu slavnog skladatelja Wolfganga Amadeusa Mozarta koji je rođen u Salzburgu. 

Od samog početka proizvodnje pazilo se da su sastojci najviše kvalitete. Upravo zbog toga su zaposlenici morali zviždati dok su pravili ovaj desert, jer dok su zviždali nisu mogli grickati čokoladu koja je u to vrijeme bila jako skupa.

Paul Fürst je 1905. godine dobio mnogo pohvala za ove prefine kuglice pa čak i zlatnu medalju na Svjetskoj izložbi u Parizu. Na njegovu žalost, u to doba ljudi još nisu imali običaj patentirati svoje ideje pa su njegove čokoladne kuglice mnogi krenuli kopirati i proizvoditi ih industrijski.

Kolač od čokolade, tamnog piva i vrhnja: Brzi i jako fini desert
Kolač od čokolade, tamnog piva i vrhnja: Brzi i jako fini desert

Ipak, ni dan danas nitko drugi ne smije koristiti naziv 'Original Salzburger Mozartkugel', dok je srebrno-plavi omot od aluminijske folije s Mozartovim portretom registrirani zaštitni znak ovog slatkiša od 1997. godine. Proizvodnju originalnih Mozart kuglica nadzire peta generacija obitelji Fürst, a trenutni vlasnik je Martin Fürst.

Njihovi proizvodi mogu se kupiti u četiri trgovine u povijesnoj četvrti Salzburga.

Ova poslastica se priprema od marcipana, pistacija, nugata i tamne čokolade, i sve ih rade ručno. Godišnje proizvedu oko 3,5 milijuna Mozart kuglica, što je otprilike oko 10.000 komada na dan. 

Postupak izgleda ovako: Najprije se oblikuju kuglice koje se potom stavljaju na drvene štapiće u uranjaju u čokoladu. Nakon što se čokoladni premaz osuši, štapić se izvadi zbog čega ostaje rupa koju su se dosjetili popuniti s malo čokolade pa nalikuje na pupak. 

Originalne Mozart kugle prave se bez ikakvih umjetnih konzervansa, što znači da može stajati samo do oko osam tjedana. Za usporedbu, industrijski verzije imaju rok trajanja od oko 10 do 12 mjeseci, prenosi salzburg.info.

Inače, u Salzburgu postoji 13 različitih proizvođača Mozart kugli, a tržištem dominiraju, osim originalnih obitelji Fürst, Mirabell i Reber čije kuglice imaju zlatno crveni omot.

Reber je i najveći svjetski proizvođač Mozart kuglica sa sjedištem u Bad Reichenhallu u Bavarskoj, točno 12,7 kilometara od izvorne lokacije slastičarnice obitelji Fürst u ulici Brodgasse u Salzburgu.

Reber godišnje na tržište izbaci nevjerojatnih 180 milijuna kuglica, otprilike pola milijuna svaki dan. Mirabell proizvede 57 milijuna kugli na godinu u pogonu u gradiću Grödigu, južno od Salzburga.

Jede vam se nešto slatko? Brzopotezni desert od čokolade, sira i vanilije koji oduševljava
Jede vam se nešto slatko? Brzopotezni desert od čokolade, sira i vanilije koji oduševljava

Originalne Mozart kugle možete probati u Cafe-Konditorei Fürst u ulici Brodgasse 13 u Salzburgu ili ih naručiti putem interneta. Cijene variraju ovisno o broju komada i ambalaži. Na primjer, kutijica sa 9 komada stoji 17,40 eura, a ona sa 60 komada 98 eura.

Igre na sreću mogu izazvati ovisnost. 18+.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Komentari 10

VIDEO

Sve što treba znati o korištenju vibratora - prema stručnjacima
VELIKI VODIČ ZA UŽITAK

Sve što treba znati o korištenju vibratora - prema stručnjacima

Vibratori mogu biti odličan dodatak u seksualni život samaca, ali i parova. Bilo da kupujete prvu takvu igračku ili ste već veteran, donosimo savjete stručnjaka o tome koji su najbolji za vas i kako ih koristiti

Omraženi: Evo koji horoskopski znakovi većini ljudi idu na živce
NAŽALOST, TAKO JE

Omraženi: Evo koji horoskopski znakovi većini ljudi idu na živce

Kada ste u blizini određenih ljudi njihova okolina i energija vam jednostavno ne odgovaraju. Imate osjećaj kao da vam svojom dosadom iz vas isišu svu energiju i život...
Masni kuhinjski ormarići noćna su mora, no rješenje već imate
LAKO JE

Masni kuhinjski ormarići noćna su mora, no rješenje već imate

Masnoća se na kuhinjskim ormarićima najlakše lovi ukoliko imaju pregibe. U slučajevima tvrdokorne nakupljene masnoće pomoći će vam otopine deterdženta i vode, octa ili paste od octa i sode bikarbone