Izmiksaj pa uživaj: Slatko-kiseli namazi od mrkve, luka ili rajčica mirišu na agrume, češnjak i lovorov list. Chefovi obožavaju džemove mrkve, cikle, pastrnjaka...
SUPER IDEJE
Novi kulinarski trend: Džem od luka ili mrkve uz sir i krekere
Džem od mrkve, tikve i bundeve začinite koricom limuna i naranče, ali i cimetom te muškatnim oraščićem, a rajčica se slaže s čili papričicama, kazao je britanski chef Hugh Fearnley-Whittingstall.
Mrkva, cikla, pastrnjak, paprike, rajčica, čili papričice i luk postali su najnoviji okusi džemova koje chefovi obožavaju.
Švedski chef Marcus Samuelsson omiljeni džem od luka jede uz pečeno meso, ali i uz povrće.
- Otopite dvije žlice maslaca u tavi, dodajte nasjeckana tri crvena luka i pirjajte desetak minuta. Dodajte istisnuti češanj češnjaka, malo crnog vina i pilećeg temeljca, meda i lovorov list te kuhajte sat vremena - savjetuje. Povrtni džemovi idealni su uz meso, bruchette, ali i sir i krekere, smatra Fearn-Whittingstall. Džem možete napraviti i od rajčice i čili papričice. Kilogram oguljenih rajčica kuhajte s malo đumbira, tri čili papričice, četiri češnja češnjaka, 600 g šećera i 200 ml vinskog octa.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
