Dodaj 24sata među omiljene izvore na Googleu
Od prevencije karijesa do zaštite srca i mozga, tajna je u zdravim zubima. No, to se ne postiže samo redovitim pranjem zubiju, već njegovanjem bakterijskog ekosustava usne šupljine pravilnom prehranom
Svi znamo zlatno pravilo oralne higijene: smanjiti unos šećera kako biste spriječili karijes. Međutim, medicinska i nutricionistička istraživanja otkrivaju da zaštita zubi nije samo pitanje onoga što izbjegavate, već prije svega onoga što odaberete staviti na tanjur.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
00:55
Osim četkice za zube, ključan je oralni mikrobiom: složena i živahna zajednica od preko 700 bakterijskih vrsta, zajedno s virusima i gljivicama, koja naseljava desni, zube i jezik. Ovaj mikrosvemir sposoban je utjecati ne samo na vaš osmijeh, već i na dobrobit cijelog tijela.
Neki mikroorganizmi preferiraju caklinske površine zuba, drugi jezik ili sitne gingivalne nabore u usnoj šupljini. Kada je ekosustav zdrav, "dobre" bakterije djeluju kao štit, sprječavajući patogene da koloniziraju tkiva. Kada je ravnoteža poremećena, loše bakterije se razmnožavaju, pretvarajući šećere u kiseline koje nagrizaju zubnu caklinu.
Utjecaj oralnog mikrobioma, međutim, proteže se daleko izvan usta. Ako se plak nakuplja u liniji desni, anaerobne bakterije uzrokovat će parodontitis, što ne uzrokuje samo gubitak zuba. Znanstvena literatura povezuje ga s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, depresije, reumatoidnog artritisa, Alzheimerove bolesti čak i raka gušterače i debelog crijeva.
Korisne bakterije natječu se s patogenima za prostor i hranjive tvari, a u nekim slučajevima proizvode i prirodne antibakterijske tvari. Kako bi podržali ove saveznike, istraživanja predlažu neke ključne namirnice:
Lisnato povrće i cikla: Hrana bogata nitratima (poput špinata, kelja i rotkvica) se oralnim bakterijama pretvara u nitrite, a zatim u crijevima u dušikov oksid. Ova molekula, jednom kada uđe u krv, pomaže u snižavanju krvnog tlaka, štiteći srce.
Zeleni čaj i bobičasto voće: Polifenoli u čaju i tamnom bobičastom voću (poput brusnica) blokiraju enzime odgovorne za ljepljivost plaka. Polifenoli čaja inhibiraju stvaranje bakterijskog filma na zubima i neutraliziraju bakterije odgovorne za loš zadah na stražnjem dijelu jezika.
Češnjak i odležani sirevi: Češnjak sadrži alicin, snažan prirodni antimikrobni agens. Sirevi (poput Grana Padana) povećavaju proizvodnju sline tijekom žvakanja, a slina neutralizira kiselost i potiče rast zaštitnih sojeva bakterija.
Fermentirana hrana i kefir: Uvođenje hrane bogate fermentima pomaže u suzbijanju stvaranja adhezivnog biofilma koji proizvode patogeni.
Nema smisla tražiti jednu "superhranu": oralno zdravlje rezultat je cijelog prehrambenog obrasca. Prekomjerni unos rafiniranih ugljikohidrata (bijeli kruh, krekeri, keksi, pereci) stvara kiselo okruženje koje pogoduje samo štetnim bakterijama.
Prehrana bogata cjelovitim biljnim namirnicama, vlaknima i složenim ugljikohidratima osigurava stabilnost oralnog ekosustava. U nedavnoj studiji zaključeno je da oni koji se strogo pridržavaju mediteranske prehrane imaju znatno manje teških oblika parodontitisa od onih koji često konzumiraju crveno meso i šećer.
Zdrava prehrana ne može zamijeniti četkanje i korištenje zubnog konca, koji su i dalje ključni za mehaničko uklanjanje plaka. Međutim, potreban je oprez s agresivnim vodicama za ispiranje usta koje sadrže klorodresin: iako su kratkoročno korisne za liječenje specifičnih bolesti desni, dugotrajna upotreba riskira uništavanje bakterijske flore u cijelosti, lišavajući usta njihove prirodne obrane.
24sata © 2026
