![Recept za janjeću pašticadu: Toliko je ukusna da ćete teško pojesti samo jednu porciju](https://img.24sata.hr/HcUkAz2KUHeJyBKKTh0BUwnS1SI=/414x267/smart/media/images/2020-24/gettyimages-540099806_U6JZMzM.jpg)
Pašticada se tradicionalno radi od goveđeg buta, ali i ova janjeća je će vas oduševiti, posebno ako ste ljubitelj takve vrste mesa. Računajte da će vam za pripremu trebati oko dva sata
Lifestyle
Komentari 3Pašticada se tradicionalno radi od goveđeg buta, ali i ova janjeća je će vas oduševiti, posebno ako ste ljubitelj takve vrste mesa. Računajte da će vam za pripremu trebati oko dva sata
Janjeći but odvojite od kosti i oblikujte ga u veliki odrezak. Malo ga rastucite batićem, pospite nasjeckanim češnjakom, posolite, popaprite i po površini rasporedite komadiće pršuta ili pancete. Savijte pripremljeni odrezak u rolat, povežite konopcem i posolite. Propržite ga naglo sa svih strana na vrućem ulju u većoj tavi. Izvadite ga iz tave na stranu.
Na preostaloj masnoći propržite narezan luk i mrkvu. Dodajte pire od rajčica, zalijte vinom, prošekom i vinskim octom. Dodajte grožđice, grančicu celera, papar u zrnu, lovorov list ružmarin i klinčiće.
Kad zavri stavite meso i kuhajte oko 1 sat uz dolijevanje vode. Kad meso omekša izvadite ga, a povrće propasirajte. U tako dobiveni umak umiješajte žlicu brašna razmućenu u malo vode i sve prokuhajte. Po potrebi umak razrijedite juhom.