Obavijesti

Lifestyle

Komentari 12

'Sirova hrana lijek je za dušu i tijelo. Zdravija sam, imam više energije i manje bora na licu'

'Sirova hrana lijek je za dušu i tijelo. Zdravija sam, imam više energije i manje bora na licu'

Tina Uglješić, autorica bloga Zelenarium u sirovojedstvu je pronašla svoj životni poziv. Jelovnik joj je 80 posto sirov, a uravnotežila je menstrualni ciklus, smanjenjila kolesterol, te kvalitetnije spava i nije umorna

VIDEO

Teško je pridržavati se principa raw food prehrane ako ne živite u tropima s obiljem voća, nego u klimi sa četiri godišnja doba, kao što mi živimo. Također, teško je pridržavati se ako živite u gradu, nemate svoj vrt i često ste okruženi ljudima koji ne žive isti prehrambeni stil. No, nije nemoguće. Uvođenjem sirove hrane, osim čišćenja tijela, ljudi čiste i ostale segmente svog života. Tako sam ja potpuno promijenila profesiju, od managera na području financija, postala sam učitelj i motivator sirove hrane i trener osobnog rasta i razvoja u području svjesnog življenja. Promijenilo se i puno toga na privatnom segmentu (prijatelji, partnerski odnosi,...). I to sve nakon 40. godine života. Ali, uvijek je pravo vrijeme za promjenu.

POGLEDAJTE VIDEO Superhrana budućnosti:

Pokretanje videa...

Zdrava hrana 01:52

Sa "raw food" prehranom susrela sam se prije 10 godina kada sam u knjižnici slučajno naišla na knjigu Victorije Boutenko ‘U 12 koraka do sirove hrane’. Pročitala sam ju u dva dana i odmah počela miksati smoothije. Već nakon 10 dana što sam uvela smoothije umjesto klasičnog, teškog doručka, osjetila sam promjene na tijelu i u tijelu. Nakon toga, nije bilo povratka. No, promjena je išla postepeno. Još sam neko vrijeme jela kuhano, meso, mliječno, pekarske proizvode. Na isključivo sirovoj biljnoj prehrani bila sam u par navrata po par godina.

Kondukterka iz Zadra radi divna umjetnička djela na pladnju: 'Svi vole moje sirove torte'
Kondukterka iz Zadra radi divna umjetnička djela na pladnju: 'Svi vole moje sirove torte'

U posljednje vrijeme jedem i termički obrađenu hranu, ali isključivo biljnu. Moj jelovnik je 80 posto sirov. Razlozi za to su najviše socijalnog karaktera. Ujedno, mislim da ljudima to ulijeva povjerenje u to da, ako mogu ja, mogu i oni jer im se 100 posto sirova prehrana čini ekstremno teško održiva.

U fizičkom smislu, promjene su bile ponovo uravnotežen menstrualni ciklus, smanjenje kolesterola, ljepša koža i ten, manje bora, gubitak kilograma ali ne previše jer nikada nisam ni imala problem s kilogramima, kvalitetniji san, nestanak kroničnog umora. Uz to, bistrina uma, ogromna energija, bolja pokretljivost, manje fizičkih ozljeda zbog fizičkih aktivnosti, izlazak "iz kutije". Negativnih promjena nije bilo.

Zagreb: Tina Uglješić svakodnevno prakticira prehranu sa sirovim namirnicama

Sin (15) i kćer (18) su svejedi, ali zahvaljujući mom stilu prehrane jedu više voća i povrća bez rafiniranog šećera.

Zbog uvjerenja da sirovojelci jedu samo dosadne salate, ja sam započela s edukacijama i on-line izazovima. Na taj način ljudi dobivaju uvid u to koliko je sirova hrana šarolika ne samo po bojama, nego i po vrstama obroka i okusima. Uz salate, tu su i špageti od raznog povrća, ‘rižoto’ od povrća, tortilje, pizze, sushi, burgeri, kruh, krekeri, paštete, sirevi. Što se tiče deserata, tu su kremaste torte, cupcakes, palačinke, energetske pločice, keksi.

Na blogu Zelenarium i radionicama dijelim recepte i iskustva koja su jako pozitivna. Sve više ljudi zanima se za sirovu prehranu, post na sokovima, post na vodi. Nakon što se upuste u iskušavanje sirove hrane, doživljavaju velike promjene, što fizički, emocionalno, mentalno, energetski. Predivno je svjedočiti tako divnim promjenama. Većina se vraća u moje izazove, sviđa im se osjećaj lakoće u želucu i pozitivnog stava, kao i ostale promjene koje doživljavaju. Uz to, kažu da im je važna motivacija i osjećaj da se nalaze u sigurnom okruženju istomišljenika, koje dobivaju na mojim programima.

Potencijalni problem s mogućom kontaminacijom imaju ne samo sirovojelci nego i svi ostali koji jedu salate ili voće. Smatram da je raw prehrana nama iznimno prirodan odabir prehrane. No, moglo bi se reći da je ekstreman, s obzirom na gradske uvjete kojima smo okruženi i navike modernog života s kojima živimo. Ali, smatram da je moguć, posebno ako je dobro izbalansiran i ako pratimo kako se osjećam. 

Raw food: Recepti za kolače, pizzu, lazanje, umake, ražnjiće
Raw food: Recepti za kolače, pizzu, lazanje, umake, ražnjiće

Egzotičan smoothie s crvenim narančama

Sastojci: (za 2 osobe):

  • 500 g zamrznutog miksa egzotičnog voća
  • sok 6 crvenih naranči
  • 2 banane

Priprema: Naranče friško iscijedite. Ubacite sve sastojke u blender. Egzotično voće nemojte odleđivati. Miksajte na najvećoj brzini 30-40 sekundi. Poslužite u visokoj čaši. 

Špageti od tikvica i mrkve a la Carbonara

Sastojci (za 2 osobe):

  • 2 tikvice
  • 2 mrkve

Za umak:

  • 100 g indijskih oraščića (namočenih dva sata pa ispranih i ocijeđenih)
  • žličica soka od limuna
  • 2 žlice prehrambenog kvasca
  • 1/2 žličice crne soli (Kala namak)
  • 1/3 žličice kurkume
  • papar
  • 40 - 60 ml vode

Priprema: Tikvice i mrkvu narežite u oblik špageta pomoću spiralizatora. Sve sastojke za umak izmiksajte u blenderu oko minute, dok ne dobijete glatku smjesu. Počnite s manjom količinom vode pa postepeno povećavajte, koliko treba. Promiješajte špagete od tikvica i mrkve i umak i poslužite. Kao prilog servirajte omiljenu zelenu salatu po izboru.

Savjet: Svakako nabavite crnu sol jer će ona ovom jelu dati okus jaja.

Salata od korjenastog povrća s preljevom od hrena

Za salatu:

  • 2 mrkve
  • 2 manje cikle
  • 4-6 čičoka
  • 2 šake rikole (ili druge zelene salate po izboru; kristalka, matovilac, potočarka)
  • 2 žlice bučinih sjemenki (za posipavanje)

Za preljev:

  • 50 g korijena hrena (svježeg)
  •  žličica limunovog soka
  • 50 ml vode
  • 1/4 žličice soli
  • 1/2 žličice jabučnog octa
  • 2 žlice maslinovog ulja

Priprema: Operite povrće. Mrkvu, ciklu i čičoku ogulite i naribajte na krupno. Servirajte povrće u tanjur ili zdjelu. Preljev pripremite tako da korijen naribate na sitno. Ubacite u blender sve sastojke za preljev i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte preljev preko salate, promiješajte, posipajte bučinim sjemenkama i poslužite.

Savjet: Ako nemate blender s manjom posudom, predlažem vam da udvostručite količinu za preljev kako bi se preljev mogao dobro izmiksati. Višak preljeva držite u hladnjaku i potrošite ga u roku dva dana.

Sirovi tart od limuna

Sastojci: Za podlogu od badema:

  • 80 g badema
  • 90 g kokos mrvica
  • 80 g heljde (prethodno proklijale pa dehidrirane)*
  • 8 svježih datulja**
  • prstohvat soli
  • žlica vode

*Ako nemate vremena za klijanje i dehidriranje heljde, možete ju zamijeniti heljdom koju ste namočili preko noći pa ste vodu od namakanja bacili, a heljdu dobro isprali. No, morate biti svjesni da u tom slučaju nećete dobiti hrskavu podlogu, jer heljda uslijed dehidriranja postane hrskava. Ako vas to ne smeta, još bolje. :)

**Ako imate samo suhe datulje, namočite ih 10-ak min u toploj vodi, a vodu iskoristite za kremu od limuna.

Sastojci: Za kremu od limuna:

  • 125 ml vruće vode
  • ravna žličica agar praha
  • 150 g indijskih oraščića (namočenih 2 sata pa ispranih i procijeđenih)
  • 125 ml soka od limuna
  • naribana korica od 3 limuna (nešpricanog)
  • 100 ml kokos sirupa (ili javorovog sirupa ili meda)
  • 1/4 žličice vanilije u prahu
  • 1/2 žličice kurkume u prahu
  • 100 ml kokos maslaca (sobne temperature)
  • lucuma u prahu (opcionalno, za posipavanje)

Priprema: Bademe usitnite u multipraktiku. Potom dodajte kokos mrvice i heljdu pa miksajte još malo. Neka ostanu komadići, ne mora biti presitno. Dodajte datulje i prstohvat soli pa miksajte dok se smjesa za podlogu ne počne lijepiti. Ako se smjesa ne lijepi, dodajte žlicu vode. Kalup za tart podložite folijom za održavanje svježine (da kasnije lakše izvadite tart iz kalupa). Utisnite rukama podlogu za tart na kalup tako da uzdignete i rubove, kako krema od limuna ne bi iscurila.

Dobijte više iz hrane: Namirnice koje bi svi trebali jesti sirove
Dobijte više iz hrane: Namirnice koje bi svi trebali jesti sirove

Za kremu vodu zagrijte da bude vruća i umiješajte agar prah, da dobijete žele (ovo je jedini dio recepta koji nije sirov). Odložite na stranu da se ohladi, dok pripremate kremu. Ako želite, slobodno smanjite količinu agar praha u pola, tako ćete dobiti mekšu kremu. Indijske oraščiće prethodno namočite 2 sata. Ako nemate vremena 2 sata, bit će dovoljno i 20-ak minuta (ali samo pod uvjetom ako imate jaki blender).

Isperite ih i procijedite. Indijske oraščiće, limunov sok, naribanu koricu, kokos sirup, vaniliju u prahu i kurkumu izmiksajte u blenderu na maksimalnoj brzini dok ne dobijete glatku kremu. Na kraju dodajte kokos maslac i miksajte još malo. Kad voda s agarom više nije vruća, dodajte kremi od limuna i kratko izmiksajte u blenderu na niskoj brzini. Prelijte kremu od limuna preko podloge. Odložite tart u hladnjak na cca 1 sat. Servirajte po želji, posipajte lucumom u prahu (za dodatnu slatkoću).

Igre na sreću mogu izazvati ovisnost. 18+.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.

Komentari 12
VIDEO

Koristite tu kraticu cijeli život, a znate li što 'WC' zapravo znači?
MNOGI SU SE IZNENADILI

Koristite tu kraticu cijeli život, a znate li što 'WC' zapravo znači?

U 19. stoljeću riječ zahod nije se izgovarala u pristojnom društvu, niti su tjelesne funkcije bile povezivane s korištenjem toaleta. Kratica 'WC' smatrala se prikladnom i dovoljno dalekom od pravog značenja

Sprej WD-40 većina ima, ali ne zna što znači njegova kratica: Iznenadit ćete se odgovorom
JESTE LI ZNALI?

Sprej WD-40 većina ima, ali ne zna što znači njegova kratica: Iznenadit ćete se odgovorom

Za sprej WD-40 manje ili više svi znaju. Pomaže u rješavanju više od 2000 problema, a sada su se mnogi iznenadili kada su otkrili da ta kratica znači 'Water Displacement', a evo što broj 40 predstavlja
Treći odjeljak ladice u perilici je jako koristan: Ovo mu je svrha
KORISTITE LI GA?

Treći odjeljak ladice u perilici je jako koristan: Ovo mu je svrha

Ako želite da vam perilica odradi i pretpranje, napunite sva tri odjeljka u ladici. U njega isto stavite deterdžent za pranje rublja po izboru, tekući ili onaj u prašku