Nije svejedno stavljate li u jelo žuti ili ljubičasti luk, srebrenac ili kozjak, jer o tome ovisi kako će vam obrok ispasti. Donosimo savjete za što je koja vrsta najbolja i kako se reže
SVAKI SE I DRUGAČIJE REŽE
Vrste luka: Za pripremu kojih jela su najbolje - žuti, ljubičasti, srebrenac, slatki luk, kozjak...
Žuti luk
Ovo je vrsta koju ljudi najčešće koriste kod kuhanja.
Radi se o vrsti koja ima najjači okus od svih ostalih i za većinu jela je najbolji izbor, posebno ako želite karamelizirati neko jelo (pun je prirodnog šećera). Bogat je dijetnim vlaknima.
Reže se na sitne kockice.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
00:37
Ljubičasti luk
Ova vrsta ima najbolji okus ako se ne kuha i zato je idealna za hamburgere, sendviče itd.
Također, odličan je u salatama i za roštiljanje. Ljubičasti luk sadrži manje šećera od žutog i prepun je antioksidanta koji smanjuju rizik od nastanka raka.
Reže se na kolutove i svaki kolut se razdvoji prstima.
Srebrenac
Ova vrsta luka savršen je izbor ako želite da vam jela imaju više teksture.
Najhrskaviji je od svih i odličan je za staviti na pizzu, kao i za meksička jela. Inače, srebrenac ima protuupalna svojstva i dobro ga je često jesti.
Reže se na trakice.
Slatki luk
Ova vrsta jako nalikuje žutim luku, a razlika je u tome što je ljuska nešto više narančasta nego žuta. Ima blag okus i dobar je želite li ga jesti sirovog.
Odličan je izbor za pripremu šalše (umaka od svježih rajčica) jer je prepun vode. Dobro paše i u hamburgerima.
Reže se na trakice.
Luk kozjak
Ova vrsta ima male, duguljaste glavice na kojima je zlatno-ružičasta ljuska. Slatka je i blagog okusa pa je odlična kao dodatak salatama i umacima za salate.
Teksturom nalikuje češnjaku. Bogat je antioksidantima.
Reže se na trakice.
Mladi luk
Najbolje ga je jesti sirovog, ali može se koristiti i za kuhanje. U tom slučaju, koristi se cijeli, zajedno sa zelenim dijelom.
Popularan je u kineskoj i japanskoj kuhinji. Bogat je vitaminima K i C.
Reže se na kolutiće, prenosi portal cooktopcove.com.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
