Obavijesti

Lifestyle

Komentari 6

Zatvara se najstarija pekara u Zagrebu: 'Sve će se dati srušiti'

Zatvara se najstarija pekara u Zagrebu: 'Sve će se dati srušiti'

Na mjestu gdje je sada pekara će se vjerojatno graditi neke kuće, a pekara će još raditi do Nove godine. Obitelj je malo žalosna, ali vjerujem da će naći novu zanimaciju, rekao je vlasnik Miroslav Trajković

VIDEO

Najstarija zagrebačka pekara koja se nalazi na adresi Nova Ves 70 čiji je vlasnik Miroslav Trajković (74) nakon Nove godine neće više raditi. Naime, gospodin Trajković tvrdi kako mu se posao financijski više ne isplati i kako je došlo vrijeme da ode u mirovinu. 

POGLEDAJTE VIDEO: Najstarija pekara u Zagrebu

Pokretanje videa...

kruh VIDEO

- To je najbolja opcija, nemam više kaj razmišljati - rekao nam je Trajković i dodao kako je to mukotrpni posao.

Miroslav Trajković, vlasnik najstarije pekare u Zagrebu u kojoj se kruh peče u parnoj peći

- Onaj tko nije radio tako nešto, ne znam kako je to. Pekara nije na mjestu gdje prolazi velika koncentracija ljudi i jednostavno je došlo vrijeme da se to završi - kazao je.

Najstariji zagrebački pekar otkriva stoljetni recept za tradicionalni domaći kruh
Najstariji zagrebački pekar otkriva stoljetni recept za tradicionalni domaći kruh

- Sve će se srušiti i tu će se vjerojatno graditi neke kuće. Ja još radim do Nove godine - ispričao je Miroslav koji ima već 50 godina radnog staža. Kaže i kako je njegova obitelj malo žalosna, ali vjeruje da će naći novu zanimaciju.

Miroslav Trajković, vlasnik najstarije pekare u Zagrebu u kojoj se kruh peče u parnoj peći

Podsjetimo, Prodavaonica kruha i peciva jedina je pekarnica u Zagrebu koja peče kruh u parnoj peći na drva, a osnovana je 1925. godine. Pekarnica je održala dugu tradiciju pečenja kruha i receptura se od 1925. godine nije mijenjala. Zadržala je čak i starinski stil uređenja kakvog su nekada imale pekare.

Ideje kako iskoristiti stari kruh: Osvježite ga u pećnici ili od njega napravite nova fina jela
Ideje kako iskoristiti stari kruh: Osvježite ga u pećnici ili od njega napravite nova fina jela

Pekaru je prvo osnovao Miroslavov djed, Milan Lazarević Trajko, a Miroslav je krenuo raditi 1982. godine.Tradicionalna priprema ovog kruha radi se u Pekarskoj radionici Trajković samo nekoliko koraka dalje od pekarnice. Tamo se nalazi i parna peć koja djeluje kao svojevrsni vremeplov u davne dvadesete godine kada je ova pekarnica bila više cijenjena. Ona je sagrađena od 9500 cigli.

Miroslav Trajković, vlasnik najstarije pekare u Zagrebu u kojoj se kruh peče u parnoj peći

Parna peć radi na principu pregrijane pare, a ložište peći je odvojeno od pećnice. To je sistem cijevi kojeg kurite sa drvima koji stvara temperaturu i voda se tako pregrijava u paru. Tu ima jako puno cigli, nema željeza i to je jedina u Zagrebu parna peć na kruto gorivo.

Miroslav Trajković, vlasnik najstarije pekare u Zagrebu u kojoj se kruh peče u parnoj peći

 

Igre na sreću mogu izazvati ovisnost. 18+.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Komentari 6

VIDEO

Dnevni horoskop za četvrtak 23. svibnja: Bik ne smije prekinuti ljubavnu vezu prije razgovora
ASTRO PROGNOZA

Dnevni horoskop za četvrtak 23. svibnja: Bik ne smije prekinuti ljubavnu vezu prije razgovora

Pročitajte dnevni horoskop za četvrtak 23. svibnja i saznajte koga očekuje uspjeh na poslu ili u financijama, kakva je situacija na ljubavnom planu, ali i tko mora pripaziti na zdravlje

Kako su dobre: Pidžama hlače super su i na komotni blejzer
LJETNI CHIC

Kako su dobre: Pidžama hlače super su i na komotni blejzer

Moda voli da nam je ugodno, stoga je dio scene posvećen stilovima koji su došli iz ležernosti kućne odjeće. Hlače prugastog motiva uvukle su se u svakodnevicu
Znakovi Zodijaka koje privlače tama i najmračnije dubine psihe
TAJANSTVENI SU

Znakovi Zodijaka koje privlače tama i najmračnije dubine psihe

Određene karaktere privlače neke mračnije priče, dio je to njihovih osobnosti koje su sklone otkrivanju priča koje imaju neki misteriozni i zlokobni karakter