Slatki kruh tradicija je za vrijeme Uskrsa na našim prostorima, a u različitim dijelovima Hrvatske ima drugačije ime. Pinca traži strpljenje, tijesto se diže satima, ali vrijedi truda
TRADICIONALNI SLATKI KRUH
Muka zvana pinca: Evo kako da dizano tijesto uspije savršeno
Uskršnji slatki kruh dolazi pod različitim imenima, pa je tako u Dalmaciji poznata kao sirnica, iako u njoj nema sira, u Primorju kao pinca, a u Zagorju jajarica. Slatka pinca zahtjeva strpljenje, tijesto joj se diže i do četiri sata, ali njezin puni okus je nezamjenjiv.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
![vv 21.02 [TOP 3 VIJESTI DANA] Dolazi najskuplji Uskrs: Cijene će rasti i do 10%](https://img.24sata.hr/nW6bOxSKzHZH5Z_yiTZmxPeNX90=/880x587/smart/media/images/2023-08/copy-of-24sata-news-ovo-nije-crna-5.jpg)
01:04
Ako ju želite napraviti bez greške, picu mijesite što dulje, a ako vam tijekom pečenja počne prebrzo dobivati boju, pokrijte je aluminijskom folijom. Za pincu će vam trebati:
Sastojci:
- 1 kg brašna - pola glatko, pola oštrog
- 20 g suhog kvasca
- 2 vanilin šećera
- 200 ml mlijeka
- 100 ml soka od naranče
- 250 g maslaca
- 250 g šećera
- žličica soli
- 3 jaja
- 6 žumanjaka
- ribana korica limuna
- malo ruma
Priprema:
Najprije pomiješajte kvasac, malo ugrijano mlijeko, žličicu šećera i žličicu brašna pa ostavite neka se digne. U međuvremenu pomiješajte sve suhe sastojke pa u njih dodajte sve ostale, uključujući kvasac koji se dizao. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga da se diže na toplom mjestu tri do četiri sata.
Potom da podijelite na tri dijela i oblikujte pince - nožem na površini svake napravite dva reza u obliku križa. Stavite ih u hladnu pećnicu pa je uključite da se grije na 200 stupnjeva. Pecite pince 20-ak minuta pa ih premažite razmućenim žumanjkom i pospite kristalnim šećerom te vratite u pećnicu na još 20 minuta, na 150 stupnjeva.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
