Dodaj 24sata među omiljene izvore na Googleu
Gljive upijaju otrove iz zraka, zemlje i vode kao spužva, a oko otpada zbog visokih temperatura otrovi isparavaju u zrak i ne možemo znati jesu li te gljive više zdrave, kaže Željko Križevac, koji se 60 godina bavi proučavanjem gljiva
Ljubav prema gljivama rodila se još u djetinjstvu, kad sam s roditeljima, sa svojih desetak godina, odlazio u berbu gljiva. Tad su šume bile pune raznih vrsta gljiva, poput vrganja, lisičica i mliječnica. Sjećam se kako su se šume na pojedinim mjestima gotovo bijelile od mliječnica, dok su se od lisičica žutile. Taj prizor i osjećaj koji sam tad doživio ostali su mi duboko u sjećanju i zaslužni su za to što sam gljivama posvetio život, priča Valpovčanin, prof. Željko Križevac, inače diplomirani pravnik i politolog, koji je godinama bio jedan od rukovoditelja zadužen za kontrolu i reviziju u PPK Valpovo, o temeljima na kojima je izraslo njegovo životno djelo - knjiga "Jestive gljive u Hrvatskoj". Riječ je o svojevrsnoj gljivarskoj enciklopediji koja sadržava opise čak 90 vrsta gljiva koje se mogu pronaći na području Hrvatske, ali i golemu dodanu vrijednost: autorove fotografije svih tih gljiva snimane tijekom 20-godišnjeg terenskog rada u prirodnim staništima. Veliku dodanu vrijednost čini čak stotinu recepata za jela koja se mogu pripremiti od gljiva.
24sata © 2026
