U doba pandemije mnogi pronalaze spas u kuhanju, posebice onih jela za koja inače nemaju vremena niti strpljenja. Tako je na red došla i hobotnica, koja se može spravljati na više načina, a mi vam je serviramo na salatu
Kuhana, pržena ili ispod peke, hobotnica je specijalitet koji se spravlja diljem naše obale i dostojanstven je uvod u svaki kvalitetan riblji meni. Bogata je mineralima, poput selena i magnezija, te vitaminima B-kompleksa.
Prilikom kupnje pripazite da je svježa, čvrsta i žilava te da miriše na more. Prije nego što je skuhate, vrlo je važno da je zaledite u zamrzivaču kako bi omekšala. Hobotnicu je najbolje skuhati dan ranije.
Sastojci:
Namirnice:
- 2 kg hobotnice
- 2 glavice luka
- 2-3 češnja češnjaka
- 4 krumpira
Začini: maslinovo ulje, ocat, sol, papar, peršin
Priprema:
Čišćenje hobotnice:
Okrenite vrećasti dio hobotnice i uklonite utrobu, no nemojte odvajati krakove. Vratite je u prirodni položaj te odstranite oči nožem. Nemojte zaboraviti iz sredine krakova izvaditi zube koji nalikuju na kljun. Na kraju odstranite opnu s tijela te isperite hobotnicu pod vodom.
Kuhanje hobotnice:
- Odmrznite hobotnicu.
- Kad voda zakipi u dubokom loncu, dodajte je tako da joj glava bude okrenuta prema dnu a krakovi prema površini.
- U vodu dodajte i pluteni čep, on će pridonijeti da hobotnica bude mekana.
- Hobotnicu kuhajte dok ne omekša oko 60 minuta. Ako vilica prolazi kroz klobuk, dovoljno je kuhana.
- Kad je skuhana, izvadite je i pustite da se ohladi. Nakon toga narežite je na kockice ili kolutiće.
Salata:
- U vodi skuhajte krumpire. Kad su gotovi, stavite ih da se ohlade i uklonite ljusku. Narežite ih na kockice.
- Sitno narežite i glavicu luka i češnjak.
- Pomiješajte krumpir, luk, češnjak i hobotnicu.
- Začinite je solju, paprom, octom i maslinovim uljem.
- Za kraj sitno nasjeckani peršin pospite po salati.
Kako biste zaokružili cijelu priču, hobotnicu poslužite uz čašu domaćeg crnog vina. Dobar tek!
Sve namirnice za ukusnu salatu od hobotnice, ali i ostale mediteranske specijalitete, pronađite u Tommyju. Svoju kupnju obavljajte iz udobnosti naslonjača putem Glovo aplikacije za dostavu. Ostanite doma i naručite namirnice za najbolju spizu u gradu. Tommyjev katalog pogledajte ovdje.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
