Ukusne i mirisne: Žiri 24sata ocijenio šunke u ovitku

Tisuće je recepata za omiljeni suhomesnati proizvod. Domaća šunka je nešto posebno, ali je ne može svaka obitelj jednostavno nabaviti. Gastrožiri 24sata zato je testirao šunke u ovitku, i to šest najčešćih u hrvatskim trgovinama. Kao što i priliči, najviše su cijenili dobar okus i fin miris dima. Šunke koje nisu nudile ni jedno apsolutni su gubitnici testa.

- Nekako je žlundrasta - rekao je jedan od kušača za šunku koja se nije proslavila na ovom testiranju. Nekim su šunkama kušači zamjerili preintenzivan okus češnjaka, a u nekima se osjetio i višak vode. - Pretpostavljam da njome ‘pumpaju’ volumen - zaključila je članica žirija, Za šunku Baroni kušač je rekao da ga podsjeća na hladetinu, a ne šunku.

Kod loše ocijenjenih šunki kušači su bili vrlo ujednačeni. Ocjene se nisu puno razlikovale ni kod Gavrilovićeve šunke, koju su svi ocijenili vrlo dobrom ili dobrom, a šunka s najboljom prosječnom ocjenom, i jedina koja je “zaradila” četvorku Lidlova je robna marka Dulano. Iako su robne marke u pravilu jeftinije od ostalih proizvoda, u ovom slučaju nije tako. Najbolja šunka bila je ona najskuplja.

Dulano 86,60 kn/kg

Luka Duspara - Mirisa nema, puno je mesa, definitivno najbolji okus od probanih. ocjena: 5

Robert Anić - Nije baš mirisna, ali dobra je struktura mesa. Komadi su puni. Ocjena: 4

Ivo Kozarčanin - Miriše po krastavcima i majonezi. Djeluje kao cijeli sendvić. Ocjena: 3

Sunčica Taslak - Lijepo izgleda, slana koliko treba, fino miriše. Najukusnija. Ocjena: 4

Marko Dejanović - Izgleda masno i neugledno. Okus je beznačajan i slab. Ocjena: 2

Prosječna ocjena: 3,6

Gavrilović šunka, 78,99 kn/kg

Luka Duspara - Izgled je vrlo lijep, a mirisi i okusi su odlični. Jako je fino. Ocjena: 4

Robert Anić - Dobra sirovina homogenog izgleda. Dobrog je okusa. Ocjena: 3

Ivo Kozarčanin - Pomalo podsjeća na meso, ali u ustima se osjeti previše začina. Ocjena: 3

Sunčica Taslak - Ugodan je miris, nema toliko hrskavice koliko je ima u ostalim. Ocjena: 3

Marko Dejanović - Vrlo lijepo izgleda. Ugodnije je boje, bez previše mrlja. Miriše. Fina je. Ocjena: 4

Prosječna ocjena: 3,4

Baroni šunka 69,99 kn/kg

Luka Duspara - Prevladava miris češnjaka, a i puna je vode. Ovo je loša šunka. Ocjena: 2

Robert Anić - Vodenasta je i vuče na hladetinu. U ustima se osjeti po češnjaku. Ocjena: 2

Ivo Kozarčanin - Miriše po češnjaku. Lijepa i čvrsta za gristi, ali okus umjetan. Ocjena: 2

Sunčica Taslak - Dobre je strukture. Malo je slanija, no lijepe je boje i ugodna mirisa. Ocjena: 4

Marko Dejanović - Izgleda svjetlucavo. Miris je neugodan. Ukusan, ali ostaje neugodan okus začina. Ocjena: 2

Prosječna ocjena: 2,4

Sljeme, 69,99 kn/kg

Luka Duspara - Ova šunka izgleda loše, a istog je i okusa. Vrlo je slana. Ocjena: 1

Robert Anić - Relativno je dobre boje, ali struktura upućuje na nedostatak pravog mesa. Ocjena: 2

Ivo Kozarčanin - Od početka nas udari loš miris, a ni okus nije nešto. U njoj je dosta vode. Ocjena: 1

Sunčica Taslak - Jako je slana i ima puno vode. Loše je što se vide mesne prerađevine. Ocjena: 2

Marko Dejanović - Miris je jači, ali je ugodan. Nije ni prejak, ali ni preslab. Ocjena: 4

Prosječna ocjena: 2

PIK Vrbovec 74,99 kn/kg

Luka Duspara - Miris je dobar, no okusa skoro da i nema. Sve u svemu, šunka koja nije dobra. Ocjena: 2

Robert Anić - Nekako je žilava u ustima, a pomalo je kiselkasta. Opći dojam je vrlo loš. Ocjena: 2

Ivo Kozarčanin - U ustima se raspada na komadiće kao da je meso punjeno ljepilom. Okus slab.Ocjena: 2

Sunčica Taslak - Lošeg je mirisa i okusa. Dosta je slana, ali i pomalo masna. Ocjena: 1

Marko Dejanović - Intenzivnog je mirisa, no okus je ipak nekako beznačajan. Ocjena: 2

Prosječna ocjena: 1,8

K Plus 56,49 kn/kg

Luka Duspara- Loše izgleda. Prepuna je tvrdih komada. iskreno se nadam da je to meso. Ocjena: 2

Robert Anić - Izgleda vrlo loše. Struktura je također neprivlačna. Izgleda kao da ima previše mesa. Ocjena: 1

Ivo Kozarčanin - Ima tamne mrlje. Pod zubima se osjeti nešto tvrdo. Ocjena: 1

Sunčica Taslak - Blijeda. Kao hladetina. S puno hrskavice koja svako malo podleti pod zub. Ocjena: 1

Marko Dejanović - Bez ikakva mirisa. pod zubima je nešto tvrdo, što mrzim. Ocjena: 1

Prosječna ocjena: 1,2