Novi hit na slatkim stolovima: retro okusi s modernim twistom

U Sesvetskoj slastičarni poznati recepti dobivaju uredniji rez, lakšu teksturu i profinjen završetak. Domaći kolači ostaju temelj: prhki linzeri, vanilin kiflice, orahnjača i makovnjača oblikovani su u praktične formate za brzu i higijensku poslugu. Naglasak je na uravnoteženoj slatkoći, sezonskim kompotima i laganim kremama koje čuvaju autentičan karakter, a istodobno donose modernu finoću.

Foto: JAKT M

Voćni segment

Slatki stol koncipira se kao središnji detalj proslave. Umjesto prenatrpanosti, biraju se jasne linije i ritam, mini tartovi, eklersi, macarons i čašice deserata raspoređeni su po visini i teksturi, s jasno označenim alergenima i okusima. Voćni segment nastavlja istu filozofiju: sezonsko voće u urednim porcijama (agrumi s mentom, bobičasto voće s laganim sirupom, ananas s limetom) te rashladna zaštita za događaje na otvorenom osiguravaju svježinu do posljednje fotografije.

Foto: JAKT M

Krštenja, pričesti, krizme

Za sakramentalne svečanosti (krštenja, prve pričesti i krizme) preferiraju se mirne boje i pročišćene linije. Okusi su „čisti” i lagani, vanilija s malinom, bijela čokolada s limunom ili jogurt s breskvom, kako bi rez bio stabilan, a posluživanje jednostavno i brzo. Rođendanske torte izrađuju se prema temi i dobi slavljenika, od „naked” estetike koja ističe biskvit i kremu do višekatnih kompozicija s ručno rađenim detaljima. U okusima dominiraju kontrasti i ravnoteža: kakao biskvit s karamelom i prstohvatom morske soli, pistacija s malinom ili čokolada u nekoliko intenziteta.

Foto: JAKT M

Torte za vjenčanje

Vjenčana torta ostaje finale večeri. Prednost imaju jasne siluete s jednim prepoznatljivim akcentom, šećerno cvijeće, teksturirani omotač ili suptilan metalik detalj. Okusi osvježavaju nakon svečanog menija (citrusi s bijelom čokoladom, mascarpone s borovnicom, vanilija s passion fruit preljevom), a logistika je unaprijed isplanirana: hladni transport, termin rezanja i rezni plan za ujednačene porcije.

Foto: JAKT M

Cijeli proces počinje kratkim dogovorom: broj uzvanika, tema, paleta boja, željeni okusi i uvjeti prostora. Na temelju toga predlaže se omjer torti, kolača i voća te raspored posluge koji naglašava estetiku prostora i olakšava kretanje gostiju. Sirovine su sljedive i provjerene, a popisi sastojaka dostupni su na zahtjev. Prema potrebi moguće su verzije s manje šećera, bez glutena ili bez orašastih plodova.

Foto: JAKT M

Svaku Vašu želju pretvaramo u stvarnost i iz godine u godinu usavršavamo procese kako bismo udovoljili i najzahtjevnijim zahtjevima te upotpunili svaku želju koju kupac ima. Za prijedlog slatkog i voćnog stola te torte po mjeri dovoljno je javiti broj uzvanika, temu i željene okuse, preuzimanje u Sesvetama ili prema dogovoru.

Kontakti:

KOLAČI TOM & ANA 
Varaždinska cesta 101, HR-10360 Zagreb - Sesvete 
Tel +385 1 2000 581 
Mob +385 95 3367 688
info@tomana.hr

Foto: JAKT M