Pobjednički tim u showu 'Hell's Kitchen' u kući je čekala masaža, dok su crveni za kaznu morali u sat vremena napraviti povrtni i riblji temeljac
'HELL'S KITCHEN'
Dominik i Vehid kiksali, Lucija je plavima donijela pobjedu: 'Na stranu masaža, mrzim gubiti...'
Novo jutro u kući showa 'Hell's Kitchen' započelo je veselo. Kandidati su nakon buđenja kroz prozor ugledali snijeg, a uz tortu i balone Mauru su čestitali rođendan.
- U čast tvog rođendana, danas će biti zabavan dan - obznanio je chef Tom Gretić pa najavio kviz.
Naime, kandidati su morali prepoznati dijelove svinjskog mesa. Timovi se natječu jedan protiv drugog, a pred chefa izlazi po jedan član svakog tima i tko brže ima rješenje, stisne zvonce. Timovi su dobili nekoliko minuta da se podijele, a Josip nije bio zadovoljan svojom pozicijom:
- To što su me stavili na zadnje mjesto malo mi smeta jer imaju predrasude zato što sam vegan pa misle da ne poznajem dobro anatomiju mesa.
Iako su plavi odnijeli pobjedu, chef Gretić nije bio zadovoljan pokazanim znanjem. Upravo je Josip donio presudni bod svojima.
- Donosim pobjedu plavome timu i dokazujem da znam anatomiju mesa - zadovoljan je bio Josip.
Plavi tim stoga je prvi mogao birati meso koje će pripremati u današnjem glavnom izazovu, a dobili su i pet minuta više u kuhanju za serviranje.No da ne bi sve bilo tako jednostavno, chef Gretić najavio je caku – meso će birati opipom s povezom na očima i s rukavicama na rukama.
- Vi stvarno mislite da je to tek tako! Ništa u Hell's Kitchenu nije onako kako se čini - smijala se Lucija.
Nakon što su odabrali svatko svoj komad, chef ih je obavijestio da za kuhanje imaju plavi 90, a crveni 85 minuta. Kuhanje je krenulo, a chef Gretić obišao je radne jedinice kako bi provjerio što je na jelovniku, ali i podijelio savjete. Josip mu je poručio kako neće kušati je li njegovo meso dovoljno začinjeno jer je vegan:
- Začine ću prema osjećaju. Drugi kandidati imaju veliku sumnju u mene, ali ja nemam, borit ću se do kraja.
Tomislav je svoje pljukance prerano stavio u gulaš pa je pokušao spasiti što se spasiti da, a Mauru je zagorjelo meso jer je bilo u pećnici preblizu rešetki.
- U tom trenutku razmišljam: Ovo nećeš servirati. Ljutit sam na sebe - priznao je iznervirani Mauro, no chef Gretić uskočio je sa savjetom kako da spasi meso.
Ni Dominik nije bio posve zadovoljan svojim pečenim mesom jer mu je ostalo žilavije nego što se nadao.
- Nisam pazio i to je samo moja krivica - kazao je.
Pet minuta prije serviranja u kuhinji je bilo i više nego užurbano, svatko je završavao svoje tanjure, tražio pomoć u degustaciji među članovima tima, ali na pitanje chefa Gretića jesu li zadovoljni pripremljenim, gotovo svi potvrdno su odgovorili. Na ocjenjivanje je dolazio po jedan kandidat iz svakog tima, a na njima je bilo da odrede redoslijed dolaska – prvi kandidati dobit će bod, drugi dva, treći tri i tako dalje do posljednjeg koji će dobiti osam. Marko je predložio da on ide prvi u plavom timu jer mu je jelo ispalo preslano, a zadovoljni Damir gurkao je svoj tanjur priželjkujući visoku poziciju i puno bodova.
- Jako mi je drago što danas jako puno komuniciramo kao tim i oni koji su pogriješili u svom jelu priznaju svoje pogreške i po tome slažemo redoslijed - bio je zadovoljan Tomislav.
- Mislim da smo ovaj put mrvicu zakazali, nismo se baš dobro uspjeli posložiti - priznao je Vehid.
- Nema mijenjanja, žao mi je, imali ste dvije minute - opomenuo je Gretić crvene koji su se komešali na mjestu.
Emina i Marko išli su prvi.
- Prvi put nemam straha da izađem pred tog čovjeka, pobijedila sam samu sebe - priznala je Emina.
Chefu je predstavila planinsku šniclu s pršutom, vlascem, peršinom, povezanu skutom i mileramom, a za prilog je poslužila krumpir i rotkvicu. Priznala je da je jako zadovoljna.
- I ja sam zadovoljan. Možda da je meso samo mrvicu kraće bilo pečeno... Super - kazao joj je.
Marko je pripremao svinjski vrat u umaku od portobello gljiva, prženi luk i rolice od poriluka i tramezzinija. Chef Gretić nije imao neke velike zamjerke, no bod je ipak dodijelio Emini. Josip i Sara bili su idući. Sara je pripremala lungić u pečenici, umak od kukuruza i đumbira te salatu od artičoka i poriluka.
- Zašto salata? Radiš topli tanjur... Meso je super pečeno, krema od kukuruza odlično ide uz svinjetinu... Artičoke ničemu se služe - kazao joj je chef.
Josip se odlučio za svinjski kare aromatiziran začinima, restani krumpir te blanširani celer.
- Ovo je riskantno, kare je jako krto meso koje nema masnoće i ne podnosi pečenje u pećnici jako dobro... Uspio si! Ali za jednog vegana, da si samo blanširao poriluk i celer i ne dodao ni kap ulja, limunovog soka, nešto... To ti je, kao veganu, najgori dio tanjura... Sara, dva boda - rekao je Gretić.
- Tužan sam, meso sam napravio odlično, ali izgubio sam bod za svoj tim - kazao je Josip.
Chiara je radila sporo pečenu potrbušinu s barbecue umakom. Chef joj je zamjerio nedostatnu količinu umaka te je smatrao kako su, uz krumpir na tanjuru, tortilje kao dodatan prilog posve nepotrebne. Marjana je bila zadovoljna svojom kreacijom, ''svinjetinom u teči s palentom''.
- Ovo izgleda kao nedovršeni tanjur - odmah je kazao chef nezadovoljno:
- A uz to imaš i crnu pregaču kao nominirana.
No ipak Marjani je dao bodove jer mu je Chiarin tanjur bio nepovezan. Roko K. poslužio je flat iron steak punjen gljivama, kremu od jabuke i celera i krumpir.
- Kombinacija je dobra, ali samo da si slušao, ovo se kratko termički obrađuje - prigovorio je Gretić zbog suhog mesa.
Gulaš s portobello gljivama i domaćim pljukancima, koje je spašavao, poslužio je Tomislav. Chefu se prilično jako osjetila paprika, no bio je zadovoljan mekanim mesom i dobrim pljukancima.
- To si ti na tanjuru, to se kuži i vidi, više povjerenja u sebe. Roko, malo više slušaj. Tomislave, četiri boda.
Slavljenik Mauro i Dominik nosili su idući.
- Što je dečki, dosta ste se nisko stavili u rangiranju, na peto mjesto... Niste sigurni u to što ste napravili? - podbo ih je chef, a nesigurnost je bila očita.
Mauro je pripremio svinjski french rack, koji je spasio i ipak poslužio iako mu je izgorio. Dominik je poslužio glazirana svinjska rebra u pećnici, no chef nije baš bio zadovoljan finalnim produktom.
- Mauro, pet bodova! Nemojte mu pljeskati! - bio je oštar chef, dodavši da je morao odabrati manje loš tanjur.
Damir i Tea bili su idući, a Tea je bila vrlo samouvjerena:
- Sigurna sam u svoj tanjur, Damira, realno, ne smatram konkurencijom.
Svoj flank steak Tea je poslužila uz chutney od jabuke, umak od cikle i hrena i ukiseljeni celer. U chutneyju se chefu previše osjetio đumbir, a sve je pratio i osjećaj gorčine. Damir je pripremao ''klasiku'', američke krumpiriće i french rack, na kojem je chef odmah primijetio garež.
- Meso je s jedne strane poluzagoreno - kazao mu je chef, no ipak mu dodijelio šest bodova.
- Ako ovo ne bude dobro, ja pregaču kačim o klin - iskrena je bila Lucija prije nošenja svog tanjura na kojem su bili tacosi s pita breadom, trganom svinjetinom u ljutom umaku, i umak od sira.
- Super prezentacija... Sve štima, a onda ti se na kraju nepca vrati jako neugoda okus sira - kazao je chef.
Roko Ć. donio je svinjske šnicle u umaku od poriluka i češnjaka te krumpir sotiran na maslacu.
- Meso je mekano, sos lijepo začinjen, krumpir puterast. Uspješan tanjur - rekao je Gretić.
Sedam bodova dobili su ipak plavi i tako osigurali pobjedu jer su već sad imali nedostižnih 19-9. Lucija nije mogla sakriti sreću!
U revijalnom tonu do chefa su još prošetali Vehid i Domagoj. Domagoj je poslužio svinjsku potrbušinu kuhanu u pećnici, uz pire od krumpira, češnjaka i poriluka. Chef je bio zadovoljan mesom:
- Možda čak i najbolje meso dosad, ali pireom nisam zadovoljan uopće. Tvoj nivo kuhanja je puno veći...
Svinjski kare s timijanom, kimom i anisom, tortice od krumpira i bešamela i umak od ostataka mesa i začinskog bilja poslužio je Vehid.
- Uvijek imaš jednu stvar previše na tanjuru... Lijepo je to sve, ali komplicirano... Plavi, osam bodova - kazao je chef i potvrdio nadmoćnu pobjedu plavih.
Pobjednički tim u kući je čekala masaža, dok su crveni za kaznu morali u sat vremena napraviti povrtni i riblji temeljac.
- Ma na stranu i masaža, mrzim gubiti - Chiara je komentirala.
- Radite stvari koje nemaju smisla na tanjuru, radite neke skroz nelogične stvari i to me izbaci iz takta jer znam da znate bolje. Prođite kroz današnji rad još jednom i razmislite što biste drukčije napravili - okupila je svoj tim sous chefica Ivana Bekavac.
A kako će proći nova večera za goste, hoće li timovi uspjeti dovršiti servis i tko napušta show? 'Hell's Kitchen' na rasporedu je sutra od 21.15 sati.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
