Ostavio glumu pa se bacio na kuhanje: Naljutio me Kusturica

"Malik, Malik, na govno si nalik" - legendarna je rečenica koja je obilježila djetinjstvo Morena Debartolija (44), tada simpatičnog sedmogodišnjaka, koji ju je izgovorio u Kusturičinom kultnom filmu "Otac na službenom putu", nominiranog za Oscara davne 1985.

Iako su rođenom Sarajliji tada mnogi predviđali blistavu glumačku karijeru, to mu je bilo prvo i jedino pojavljivanje na filmskom platnu u životu, a ulogu je, kaže, dobio sasvim slučajno.

POGLEDAJTE VIDEO:

Pokretanje videa...

01:16

Video: 24sata/pixsell

- Bio je to dan kao i svaki drugi, igrao sam nogomet s prijateljima u školskoj dvorani kada su "upali" meni tada neki nepoznati ljudi, tj. filmska ekipa koja je po školama tražila djecu za uloge u filmu. Prišao mi je Kusturica i prekinuo igru kako bi me nešto upitao, no ja sam se čak malo naljutio i rekao mu da pričeka da završimo. Sjećam se da je kasnije u razgovoru rekao "ovo je taj dječak", a ostalo je povijest - prisjeća se nasmijani Moreno, kroz čiji lik se ocrtala složena priča porodice kao žrtve sistema 50-tih godina prošlog stoljeća.

Snimanje je trajalo gotovo tri godine, putovalo se po cijeloj bivšoj Jugoslaviji, a prvašić je uz obaveznu pratnju roditelja uspješno rješavao i sve školske obaveze.

- Mama se prvotno protivila svemu jer je bila zabrinuta kako će se odsustvo iz škole odraziti na moje ocjene, no ja sam učio u pauzama snimanja i pohađao školu na slobodnim danima te bio odličan đak. Nije mi ništa bilo problem i sve mi je to bilo jako zanimljivo, pogotovo kada sam shvatio da glumim sa idolima koje sam do tada gledao samo na TV ekranu, a odjednom su to postali pravi, živi ljudi pored mene. Pavle Vuisić, Mira Furlan, Mirjana Karanović, Mustafa Nadarević, ma svih se rado sjećam jer je na setu prevladavala prava obiteljska atmosfera, no Miki Manojlović bio mi je kao drugi otac. On me je prigrlio, savjetovao me, učio, pazio kao da sam njegovo dijete i s njim sam ostao u kontaktu do početka rata kada sam odselio u Izrael - prisjeća se Moreno.

U moru lijepih uspomena iz tog perioda ističe i jedan "konflikt" koji je, kaže, imao sa rediteljem filma.

- Snimali smo jednu scenu u kojoj se uz pomoć vatrogasnih šmrkova oponašala kiša. Svi smo bili pospani. Tražili su perfektnu scenu, koja se nakon puno pokušaja jednostavno nije dešavala. U jednom trenutku sam "poludio", skinuo odjeću i otišao sa seta. Odmah su krenule priče kako sam se usudio to uraditi? Nedugo poslije, prišao mi je Pavle Vuisić i doslovno rekao: "Svaka ti čast mali, ovo možemo napraviti samo ti i ja!"... Zanimljiv je i osvrt američkog redatelja Francis Ford Copolle na kultni film, koji je scenu gdje Malik prati djevojčicu Mašu na hitnu pomoć okarakterizirao kao najjaču ljubavnu scenu koju je do tad vidio na filmu. I danas se okrenem kad na ulici čujem Malik.

- Sjećam se kada mi je jednom, kao već odraslom mladiću, prišao nepoznati čovjek na ulici i pitao jesam li ja Malik i da li znam da je njegova (današnja) supruga bila moja prva ljubav, referirajući se naravno na Silviju Marijanović tj. djevojčicu Mašu, moju prvu ljubav iz filma - prepričava nam nekadašnji glumac.

No, iako su mnogi bili uvjereni kako se tada rodila još jedna glumačka veličina, idući dotle da bucmastog Malika, koji je prema tadašnjim uvaženim kritičarima svoju ulogu odigrao bez premca, upoređuju s legendarnim Slavkom Štimcem, sudbina se odigrala drukčije, vodeći dječaka u sasvim druge vode - gastronomiju. Danas je Moreno Debartoli jedan od najboljih bosanskohercegovačkih kuhara, koji se usavršavao na najprestižnijim svjetskim akademijama za kuhare i slastičare. U svom rodnom Sarajevu živio je do 1992., kada je, početkom agresije na BiH, preselio u Izrael kod bake.

U Tel Avivu 1998. završava Kulinarsku akademiju, a potom 2000. prestižnu akademiju za slastičare "Le Cordon Blue" u Londonu. Gladan znanja obrazovanje nastavlja u Belgiji, gdje 2003. usavršava specijalizaciju za čokolatera, a potom u Bolonji za majstora - di gelato.

- Kuhanje me zanimalo još dok sam se kao dječak u kuhinji "motao" oko majčinih nogu. Uvijek sam volio fino jesti i sanjao postati kuhar. Roditelji me baš i nisu podržavali u tome, željeli su da budem sve osim kuhara i slastičara, no nitko me nije mogao odvratiti od mog nauma i danas mi je drago što sam bio uporan - govori nam čokoladni ambasador svjetski poznatog čokoladnog brenda "Barry Callebaut".

San da jednog dana otvori svoj "pogon" ostvaruje u novootvorenoj slastičarni "Slon" u Rijeci od Nove godine za svoje goste osobno spravlja vlastite slatke delicije pripremljene od najfinijih, prirodnih namirnica - belgijske čokolade, organskog voća, orašastih plodova, brižljivo složenih krema... Ime "Slon", objašnjava, izabrao je inspiriran prvom tvornicom kakaa i čokolade na Balkanu zvanom "Elephant" , koju je austrougarska banka vodila u sklopu nekadašnje šečerane i tvornice riže u Rijeci.

Za Rijeku ga veže sretno djetinjstvo koje je za ljetnih praznika obavezno provodio kod svoje dvije tete, a nakon mnogih putovanja, koja su ga, kaže, umorila, tu se odlučio skrasiti sa suprugom Ekaterinom, Ruskinjom koju je upoznao u Tel Avivu te njihovo dvoje djece Lunom (12) i Leom (10).

- Nije baš lako kada ste odvojeni od porodice, a prekertnica je bila kada me je sin jednog dana pitao - "tata, zašto ti nikad nisi doma?". Tada sam se odlučio skrasiti u Rijeci, koja je i Katji na prvu prirasla srcu - kaže iskusni kuhar koji je "zanat kalio" diljem svijeta, (u nekoliko luksuznih hotela i restorana u Londonu, Izraelu, Hrvatskoj, riječnim kruzerima, Sarajevu, bio šef kuhinje i slastičarne u hotelu "Bristol"...)

Njegovim specijalitetima sladila su se mnoga poznata svjetska imena, među kojima Angelina Jolie i Brad Pitt (za svojeg boravka u Sarajevu), turski predsjenik Recep Tayyip Erdogan, Richard Gere, Benicio del Toro te bivši američki predsjednik i njegova supruga Bill i Hillary Clinton.

- Sve su to ljudi od krvi i mesa i za njih sam kuhao isto kako bi kuhao i za vas. Ne sjećam se da sam ikada dobio primjedbu. Mnogi o javnim osobama, naročito predsjednicima država, razmišljaju na način kao da su oni neke strašne ličnosti, da imaju posebne kulinarske zahtjeve, ali većinom su to jednostavni ljudi, kao mi, uglavnom vole sve jesti i sve probati. Angelina i Brad bili su iznimno opušteni i prizemljeni, bez ikakvih posebnih zahtjeva, a gospođa Clinton me je zamolila ako bih joj umjesto ikakvih "čarolija" mogao ispeći jednostavnu pizzu - kazao nam je na kraju razgovora Moreno Debartoli.

Pa ipak, za mnoge će vrhunski kuhar ostati upamćen po "Maliku", kojeg danas i njegova djeca vrlo dobro poznaju iz filma. - Smiješno je reći, ali nakon svih tih godina, još sam uvijek Malik, kojeg sada i moja djeca gledaju i često dobace: "Tata, opet si na TV-u!".

POGLEDAJTE VIDEO: 

Pokretanje videa...

21:32

Video: 24sata/pixsell