Ponedjeljak 'na žlicu': Recept za curry za - hrvatsko nepce

Piše Tea Hržica / spicepicableme.com,

ponedjeljak, 3.4.2017. u 12:04

Ponedjeljak 'na žlicu': Recept za curry za - hrvatsko nepce

Dodaj 24sata među omiljene izvore na Googleu

Ponedjeljkom uvijek kuham nešto povrtno i na žlicu jer pretpostavljam da svi preko vikenda pojačano jedu i najčešće se moje sumnje potvrde.

VIDEO

Na poslu su svi već navikli da će opcije ponedjeljkom biti jušne, no da ubacim malo raznovrsnosti u te žlične ponedjeljke, ponekad napravim i nešto malo egzotičnije kao primjerice curry varivo. Iako moji internacionalni jedači navijaju za što ljuće i aromatičnije, ja sam svoje curryje prilagodila hrvatskom nepcu koje nije naviknuto na prejake okuse i arome. Oni koji žele malo žešći šus samo neka pojačaju količinu čilija/curryja u jelu.

Sastojci:

1 luk
2 mrkve
2 krumpira
1/4 glavice manjeg celera
2 češnja češnjaka
konzerva slanutka (ili 300 g namočenog i kuhanog)
pušlek korijandera ili peršina
konzerva sjeckanih rajčica ili pelata
1/2 žlice curryja u prahu ili pasti (više ako želite jače i ljuće)
1/2 žlice kurkume
sol
temeljac ili kocka za juhu (po mogućnosti organska, povrtna)
čili papričica: opcionalno
povrće po izboru (i sezoni): karfiol, brokula, tikvice, paprika, bundeva
limeta ili limun
jogurt: opcionalno

Foto: spicepicableme.com

Postupak:

Poanta ovog curryja je da kuhate s namirnicama koje imate i koje su po mogućnosti sezonske tako da chillax, ne trebate imati sve gore navedeno, to su sve samo upute. Započnite s dinstanjem nasitno nasjeckanog luka, češnjaka, mrkve, čilija i celera na ulju ili gheeju (pročišćeni maslac) desetak minuta – podlijevajte vodom po potrebi.
Dodajte na kocke nasjeckani krumpir (ne morate guliti, osim ako nije vrepav i star) te kurkumu, curry i nasjeckane stapke korijandera/peršina. Lišće čuvajte za kraj.
Nakon 7 minuta dodajte konzervu sjeckanih rajčica ili pelata te vode da bude prst više od razine povrća. Dodajte temeljac i sol te poklopite i pustite da krčka 15 minuta.
Dodajte konzervu ocijeđenog slanutka i dvije šake nasjeckanog povrća po želji te vode ako treba. Ostavite na pola poklopljeno, smanjite vatru te krčkajte još 15 minuta.
Ovaj curry je odličan i ovakav no da zaokružim okuse i dam mu onaj posebni štih potrebno je malo pipmanja prilikom serviranja. Servirajte u zdjelici (samo ili s rižom), stisnite pola limuna/limete, dodajte žlicu jogurta i nacubajte dobrano lišća korijandera/peršina. Ako želite uz to možete servirati u kurkumi marinirane pileće ražnjiće, topli kruh ili chapatije.

Foto: spicepicableme.com

U slast,

Izvorni recept pročitajte ovdje.

O autorici:

Pozdrav. Ja sam Tea, food blogerica, nešto između sportaša i hedonista. Život sam posvetila sinkroniziranom plivanju, a završila u kuhinji. Ne razumijem se u politiku, ali razumijem u začine. Najviše volim pojest, popit i popričat. Novac koji ne zajedem potrošim na putovanja te se smatram utjelovljenjem Indiane Jonesa minus šešir. S glavom u vodi i nogama u oblacima. Moje avanture možeš pratiti tu, tu, pa čak i tu.

Igre na sreću mogu izazvati ovisnost. 18+

Sve što je bitno, na dohvat ruke

Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.

Odaberi temu koju želiš pratiti Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku

Ponedjeljak 'na žlicu': Recept za curry za - hrvatsko nepce

Sastojci:

Postupak:

O autorici:

Koje je značenje vašeg? Prvo slovo imena otkriva karakter

Nema maženja bez paženja: Zašto je spolno zdravlje tema o kojoj trebamo govoriti otvoreno

Raspored HNL-a i Europe 26/27. Tablica, svi rezultati i satnica

Preporučeni članci