Skuhajte tjesteninu zajedno s umakom - bit će puno ukusnije | 24sata
Obavijesti

Lifestyle

Komentari 2

Kuhari: Ovo je najbolji način za kuhanje tjestenine s umakom!

Kuhari: Ovo je najbolji način za kuhanje tjestenine s umakom!
1

Tajna dobrog okusa je u škrobnoj vodi, koja se i inače često dodaje umacima, no ako umak pripremate baš na toj vodi, zajedno sa špagetima, njegova će tekstura biti fantastična

VIDEO

Zanima vas ova tema? Pročitajte onda i ovaj članak: Tjestenina neće udebljati čak i ako ju jedete tri puta na tjedan 

Postoji trik koji omogućava da priprema tjestenine za ručak ili večeru bude i brža i jednostavnija: I umak i tjesteninu možete skuhati zajedno. Tajna  uspjeha je u škrobnoj vodi, koja se i inače često dodaje umacima, da bi se bolje zgusnuli, no ako umak pripremate baš na toj vodi, zajedno s rezancima, njegova će tekstura biti fantastična.

Za to možete koristiti praktično svaku vrstu tjestenine koja se skuha u 10 minuta ili manje, s tim da treba voditi računa o ispravnom omjeru tjestenine i vode, prenosi The New York Times. 

POGLEDAJTE VIDEO: 

Pokretanje videa...

tjestenina 01:12

Kuhanje tjestenine

U velikoj tavici promjera 30 centimetara, s visokim rubovima, kako biste mogli miješati (ili manjom, s tim da onda treba varirati količinu vode), otopite 4 žličice maslaca ili zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednju temperaturu. Dodajte sastojke od kojih ćete spraviti umak, poput češnjaka, češnjaka, povrća, kobasica ili slanine i prodinstajte da omekša. 

Tjestenina može biti zdrava: Evo kako je trebate pripremiti
Tjestenina može biti zdrava: Evo kako je trebate pripremiti

Dodajte oko 340 grama tjestenine, zajedno s 5 šalica vode i 2 žličice soli. Ako vam špageti ne stanu u tavicu, prelomite ih na pola.

Pojačajte vatru i i kuhajte, neprestano miješajući, tako da okrećete tjesteninu, oko 8 do 10 minuta. Ako izgleda suho, dodajte malo vode i pustite da provrije, pa začinite po ukusu solju i crnim paprom. Maknite s vatre i poslužite.

Varijacije s tjesteninom rižom 

Ovaj način kuhanja možete primijeniti gotovo za svu vrstu umaka. To je odličan način da iskoristite povrće i meso, čak i sirovo meso, s tim da vrijeme kuhanja umaka onda treba prilagoditi tome. Također, možete mijenjati količinu vode, ili ju zamijeniti dijelom povrtnim temeljcem, ili kokosovim mlijekom, na primjer. 

Ako želite kremastiju tjesteninu, dodajte još pola do 3/4 šalice vrhnja, ili punomasnog mlijeka. 

Na sličan način možete skuhati i rižu, pa ćete dobiti lažni rižoto.

Čudesna tjestenina u 'kombi' s kikirikijem, ćuftama i jabukama
Čudesna tjestenina u 'kombi' s kikirikijem, ćuftama i jabukama

Varijacije umaka 

Brokula i slani inćuni: Prodinstajte inćune i narezani češnjak na maslinovom ulju, a zatim dodajte sitno sjeckanu brokulu i pospite s malo crvene paprike.

Rezanci sa smeđim maslacem: Pecite maslac dok miris ne postane kao da je tostiran, te ne dobije smeđu boju, pa na njemu napravite neki umak od začina. 

Umak Alfredo: Rastopiti maslac. Luk ili češnjak pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte koru parmezana. Neposredno prije posluživanja dodajte šaku naribanog parmezana i malo  vrhnja.

Fotolia

Zeleno povrće i vlasac: Skuhajte listove kelja, blitve ili raštike na pari,ili iskoristite ono što je ostalo od ručka ili večere. Zagrijte malo maslaca, pa dodajte tanko narezane listove i malo vlasca. Začinite limunovom korom i sokom (a po želji i s malo prepečene prezle).

Karfiol bolognese: Rastopite maslac i omekšajte nasjeckani češnjak. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte dok se ne počne lijepiti za dno lonca. Dodajte karfiol koji ste usitnili u blenderu (treba ostati tekstura riže) te narezani luk i pospite s malo crvene paprike. 

Nori maslac s rajčicom: Napravite maslac s nori algom (wakame) i začinima, pa dodajte malo naribanog đumbira.. Dodajte tjesteninu ramen (ima je u trgovinama zdrave hrane) i smrznuti grašak. Začinite peršinom, malo naribanih nori algi i sokom od limuna (po želji).

Zanima vas ova tema? Pročitajte onda i ovaj članak: Evo recepta za nimalo dosadnu tjesteninu, a sve imate doma  

Igre na sreću mogu izazvati ovisnost. 18+.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Komentari 2

VIDEO

Dnevni horoskop za četvrtak 20. lipnja: Lav će napredovati, evo što Blizanci trebaju izbjegavati
ŠTO SU ZVIJEZDE 'ZAKUHALE'?

Dnevni horoskop za četvrtak 20. lipnja: Lav će napredovati, evo što Blizanci trebaju izbjegavati

Pročitajte dnevni horoskop za četvrtak 20. lipnja i saznajte koga očekuje uspjeh na poslu ili u financijama, kakva je situacija na ljubavnom planu, ali i tko mora pripaziti na zdravlje

Tajna savršene stražnjice Ivane Knoll - evo kakve tajice nosi
ZA BOLJU SILUETU

Tajna savršene stražnjice Ivane Knoll - evo kakve tajice nosi

Tajna tih tajica je zapravo u malom detalju koji ide direktno ispod same stražnjice te ju podiže i čini većom. Odgovara svim građama tijela i podiže taman tamo gdje treba
Najiritantniji znakovi Zodijaka: Znaju biti nevjerojatno naporni
RANG LISTA

Najiritantniji znakovi Zodijaka: Znaju biti nevjerojatno naporni

Blizanci su drugi po redu što se tiče iritantnosti. Oni vam nikada neće reći što stvarno misle jer čak ni oni sami ne znaju što stvarno misle jer prilagođavaju svoju osobnost iz trenutka u trenutak