Muffini dobivaju božićno ruho uz fondant, boje i slatke ukrase

Osim sitnih božićnih kolača blagdanski stol mogu krasiti i muffini. Uz malo slastičarske kreme, jestive boje, fondant-smjese, smjese od marcipana i raznih glazura možete oblikovati jestive snjegoviće, božićna drvca, kuglice, zvjezdice... Za sirovu smjesu od marcipana potrebno vam je 500 g oguljenih badema, 1,2 kg šećera u prahu, 25 ml gustoga šećernog sirupa i 150 g glukoze. Sameljite sve sastojke strojem za mljevenje oraha kako biste dobili jednoliko tijesto. 

Dobivenu smjesu obojite jestivim bojama i kalupima za sitne kolače oblikujte zelena božićna drvca ili zvjezdice. Ukrasite drvce kuglicama od jestivih šarenih perlica, čokoladnim bombonima ili kandiranim voćem. Upotrebljavate li kupovni marcipan, 300 g marcipana pomiješajte s 200 g šećera u prahu. Miješajte i podijelite u nekoliko dijelova te obojite jestivim bojama i kakaom. Fondant-smjesu iskoristite za izradu bijelog bora, Djeda Božićnjaka ili snjegovića. Njome možete i prekriti cijeli muffin te ga ukrasiti glazurom od šećera i bjelanjaka. Zagrijavanjem fondanta na laganoj vatri ili pari dobit ćete glazuru koju možete preliti po muffinima. Dok je još topla, pospite šarene perlice, mrvice, zvjezdice ili bademe nasjeckane na listiće.

Želite li muffin u obliku kugle za bor, razvaljajte fondant i zatim ga zamotajte. Možete ih “neuredno” preliti bijelom glazurom od fondant-smjese te po njoj posipati sitne zvjezdice ili ukrasne boriće. Postoji i veliki izbor blagdanskih papirnatih košarica za muffine, ali možete ih i samo omotati ukrasnom satenskom vrpcom. Trakice gumenih bombona u crvenoj i zelenoj boji posložene na muffin mogu također dati lijep blagdanski izgled, baš kao i čvst šlag koji nalikuje na snijeg. 

Članak preuzet iz gastromagazina Skuhatćute. Potražite ga svake subote uz 24sata za 1,99 kuna.