Dodaj 24sata među omiljene izvore na Googleu
Osim što su zdrava, jaja su ukusna, lako dobavljiva i namirnica koja podiže okus svakom jelu. Ako ih volite jesti, obavezno isprobajte neke od najboljih svjetskih jela kojima su jaja baza
Jaja kuhari često nazivaju 'najsvestranijom namirnicom' u kuhinji, jer se doista mogu staviti svugdje te će poboljšati strukturu, nutritivnu vrijednost i okus hrane. U našoj se kuhinji najčešće jedu za doručak - pečena ili kuhana, ili ih se pak stavlja u umake, složence, kao dodatak jelima...
Ako želite obogatiti svoj jelovnik, predlažemo vam da isprobate neke od najpoznatijih svjetskih specijaliteta s jajima koje je pripremio CNN:
Dok se najčešće naziva izraelskim jelom, shakshuka (u prijevodu 'sve je pomiješano') jede se širom Bliskog Istoka i Sjeverne Afrike. Na zapadu se jede s komadima hrskavog kruha kao odličan brunch. Ono zbog čega je ovo jelo posebno je meko kuhano jaje uronjeno u ljutkast umak od rajčice i paprike.
Australska se kuhinja ističe po uvijek svježim sastojcima, a jedno od njenih omiljenih jela je ovakav burger s prženim jajem na oko, dodacima ananasa, slanine i debelih kriški ukiseljene cikle. Prelijeva se s umakom za roštilj, a po želji se dodaju salata i rajčica. Jaje je nezaobilazno.
Svaka zemlja ima svoje verzije omleta, no bez sumnje je najpoznatiji onaj francuski. Zapisi o omletu postoje još iz doba Rimljana, a u francuskoj je verziji najpoznatiji onaj s puno svježih začina i cijelim jajima izmiješanim u vrućoj tavi na puno maslaca. Ostavite da se smjesa procijedi, protresite tavu i miješajte jaja minutu, nagnite i prebacite jaje na drugu stranu.
Zavodljivo jednostavni recepti često pokreću najviše rasprava, a tako je i s ukusnom karbonarom. U osnovi ona sadrži jaje, sir, dimljenu svinjetinu, crni papar i tjesteninu. Kroz vrijeme ustalio se recept s dodavanjem slanine i žumanjka, a varijacije su brojne.
Prema legendi, jednom davno u New Yorku živjeli su aristokrati, gospodin i gospođa Benedict. Njih dvoje su svake subote išli u restoran na doručak. Jedne subote htjeli su pojesti nešto što do sada nisu nikada probali. Od kuhara su zatražili nešto novo i originalno, samo za njih. Kuhar je za njih spremio Jaja Benedict koja su postala sinonim za kulinarsku evoluciju, ali i simbol aristokratskog života.
Jelo sadrži jaja, kuhanu šunku, kruh, umak Holandez, lovorov list, klinčiće, papar, šećer, maslac, ocat i svježi vlasac.
Španjolska tortilja nije nimalo nalik klasičnim tortiljama, priprema se od krumpira, luka i jaja, a u nju se mogu dodavati i omiljeni naresci.
Krumpir se stavlja u zagrijano ulje tako da je sav pokriven, a zatim dodaje luk i nakon prženja 10 minuta i cijeđenja u smjesu se umute jaja i vraća se nazad u tavu, a jelo je gotovo kad jaje više nije tekuće.
Ovo jelo su izmislili radnici londonske trgovine hrane Fortnum&Mason još davne 1738. godine, a zašto su ih nazvali baš škotskim jajima - to je ostala misterija do dan danas. U Škotskoj i Britaniji se ona mogu kupiti u trgovinama, zapakirana u plastične posudice i većinom stoje u hladnjaku. U Britaniji su oduvijek bila 'piknik hrana', tako da se tamo čak češće konzumiraju hladna, za izlete, kada prave sendviče i slično. Rade se sa mljevenim mesom u koje se 'odijeva' kuhano jaje i potom prže.
Još jedno jelo koje je nezamislivo bez jaja je quiche - u osnovi složenac s raznim povrćem, u kojeg se može dodavati i meso te naresci, a jaja su ta koja 'povezuju' cijelo jelo. Najpoznatija verzija je svakako quiche lorraine, koju se naziva i najfinijom pitom na svijetu, a temelji se prhkom tijestu, maslacu, kuhanoj šunki, jajima te vrhnju.
Kisela jaja sjajan su dodatak sendvičima i salatama za posao, a možete ih narezati na kockice ili čak naribati. Ukiseljena jaja mogu se jesti i kao zdrava grickalica primjerice uz čašu piva, a ako su pripremljena u soku od cikle mogu biti jestivi ukras svečanih plata ili posluženih narezaka. Jaja se kisele minimalno 4 dana prije nego što se jedu, a recepti za kiseljenje su brojni.
Ovaj tradicionalni turski doručak sastoji se od rajčice, paprike, jaja, luka, peršina te se peče kao omlet pri čemu se jaja dodaju na već pirjano povrće, a najčešće se jede iz tavice uz dodatak lepinja.
Ovo se popularno jelo koje je vrlo pikantno temelji na tortilji, jajima, grahu i raznim vrstama mesa te neizostavnoj salsi. U prijevodu znači doručak rančera, jer osigurava potrebnu energiju za početak dana.
24sata © 2026
