Velika fešta za dan svetog Patrika ljuti vraga obiljem

Prepuni pubovi i pivnice, irska glazba i cjelonćno feštanje dokazuju da je Dan svetog Patrika postao dobar povod da i Hrvati podignu čaše u njegovo ime. Sklonost finoj kapljici i bogatoj trpezi ujedinila je štovatelje irskog sveca diljem svijeta. Tradicionalne zdravice, zelene zastave, kao i trolisna djetelina simboliziraju ovaj irski nacionalni praznik koji se slavi 17. ožujka. Iako rođen u Škotskoj, Irci su prigrlili Svetog Patrika za svog sveca zaštitnika zbog uvjerenja da je upravo on donio kršćanstvo na njihov otok. Njegov život prate brojne legende, a jedna od njih objašnjava i običaj ispijanja velikih količina alkohola na Dan svetog Patrika. Naime, ona kaže da je Patrik jednom prilikom naredio gostioničaru da do kraja napuni čašu svim gostima kako bi svojom velikodušnošću naljutio vraga. Fešta u čast Svetog Patrika nezamisliva je bez tradicionalnih irskih jela poput gulaša i jela od mladog krumpira. Iako je u početku bio hrana siromašnih, gulaš danas ima status vrhunskog gastro užitka. Bilo da je riječ o najkvalitetnijim komadima janjetine ili jeftinijem ovčjem mesu, prijat će svakome. Osobito nakon niza veselih zdravica popraćenih s nekoliko krigli hladnog irskog piva.

TRADICIONALNI IRSKI GULAŠ OD JANJETINE I KRUMPIRA
Sastojci: dvije žličice maslaca, 1,5 kg janjetine ili ovčetine (but ili lopatica) narezano na kockice, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 2 šalice vode ili goveđeg temeljca, žličica soli, 1/4 žlice papra, 6 do 8 krumpira narezanih na kockice, peršin, timijan
Priprema: Narezanu janjetinu popržite na maslacu. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pirjajte pet minuta. Zatim dodajte vodu ili temeljac, posolite i popaprite te kuhajte 15 minuta. Dodajte narezani krumpir, timijan i peršin te kuhajte u poklopljenom loncu najmanje 45 minuta.

TRADICIONALNA KAVA S VISKIJEM I TUČENIM VRHNJEM
Sastojci: 3 šalice vruće svježe kuhane kave, 3/4 šalice irskog viskija, 2 žličice šećera, šalica slatkog tučenog vrhnja, mljevena kava (prema izboru)
Priprema: U zagrijanom lončiću za kavu pomiješajte kavu, viski i šećer. Ako imate šalice za irsku kavu ulijte mješavinu u njih. Normalne šalice za kavu će jednako dobro poslužiti. Stavite malo vrhnja na vrh. Prema želji pospite malo mljevene kave po vrhnju. Poslužite toplo. Kava odlično prija uz irski kruh sa sodom ili Scones pogačice s grožđicama. Osim kave, Irci piju puno čaja, najviše crnog, kombinirajući ga s toplim mlijekom i šećerom. Za aromu, prema želji, možete koristiti čokoladu, vaniliju ili komadiće badema.

BRZ I JEDNOSTAVAN KRUH SA SODOM
Sastojci: 4 šalice brašna, 2 žličice šećera, 1 žličica soli, 1 žličica sode bikarbone, 4 žličice maslaca, 1 šalica grožđica, 1 jaje, 2 šalice kiselog mlijeka
Priprema: Pomiješajte brašno, šećer, sol i sodu za pečenje. Umiješajte u smjesu prvo maslac, a zatim grožđice, pa prethodno razmućeno jaje. Umijesite tijesto u oblik kruha, ako je ljepljivo dodajte još brašna. Stavite na lim za pečenje, nožem malo zarežite na vrhu u obliku slova "X". Pecite 35-45 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Možete ga jesti s maslacem i marmeladom.