Weight Watchers: U najboljoj dijeti sva se hrana boduje

Procjenjuje se da se od 1980. do danas broj ljudi s viškom kilograma utrostručio te da u svijetu ima više od dvije milijarde pretilih i onih s prekomjernom tjelesnom težinom, tvrde znanstvenici sa Sveučilišta Johns Hopkins koji su analizirali podatke iz 183 zemlje. 

Također, svjesni stotina različitih dijeta za kojima ljudi posežu, odlučili su utvrditi koje dijete doista djeluju. Analizirajući 4200 studija, zaključili su da je vrlo mali broj dijeta utemeljen na kvalitetnim kliničkim ispitivanjima koja potvrđuju njihovu učinkovitost i dugoročni efekt. U uži je izbor ušlo samo 11 dijetnih planova prehrane. Dugoročno najučinkovitijima su se pokazale Weight Watchers (nadziranja težine) te Atkinsonova dijeta, a dobre rezultate pokazuju i Jenny Craig te NutriSystem planovi prehrane. 

Ipak, većina popularnih dijeta ne daje ništa bolje rezultate od dijetnih planova prehrane koje sami kreiramo, a neki radikalni programi mogu biti štetni za zdravlje, upozoravaju američki znanstvenici.

- Dijete ne djeluju jer ljudi ne promijene stil života te i dalje previše sjede, ne kreću se te na nekoliko tjedana promijene stil prehrane. Drugi razlog neučinkovitosti dijeta je taj što većina ne napravi test intolerancije na namirnice - kaže nutricionistica mr. ph. Mimi Vurdelja. Dobar test, pojašnjava, uključuje više od 200 različitih namirnica. Dobiveni rezultati omogućuju da se uz liječničku ili nutricionističku pomoć izabere odgovarajuća prehrana te eliminiraju namirnice koje su pokazale visoki stupanj intolerancije, čime se mogu smanjiti tegobe prekomjerne težine. 

- Jedemo li hranu koju prema testu intolerancije ne bismo smjeli, kilogrami ne odlaze jer su enzimi za te namirnice potrošeni te ih tijelo ne probavlja, nego ih neprobavljene ‘odlaže’ u obliku međustaničnih kompleksa koji navlače vodu te opterećuju tjelesnu težinu. Brojenje kalorija u obrocima te potpuno izbacivanje ugljikohidrata i omiljenih slatkih zalogaja nije učinkovit recept za rješavanje problema suvišnih kilograma - tvrdi Vurdelja. Organizam je, kaže, kompliciran sustav i traži opskrbu sa sve četiri skupine makronamirnica: mastima, ugljikohidratima, bjelančevinama i vodom. 

- Važno je znati i kad što treba jesti jer hrana ima hormonski učinak. Dok jedemo koncentrirane ugljikohidrate (tijesto, rižu, njoke), oslobađa se inzulin, koji tjera šećere iz krvi kao energiju. Zato ugljikohidrate treba jesti tijekom dana, prije radnih i tjelesnih aktivnosti. Dok jedemo bjelančevine, oslobađa se glukagon, koji vraća energiju u naše energetske zalihe pa je važan balans ugljikohidrata i proteina u dnevnim obrocima. Večernji bi trebali biti proteinski i treba ih jesti tri, četiri sata prije spavanja - kaže Vurdelja. Uz pravilan ritam prehrane ključ efikasnog mršavljenja je u promjeni. Odluka o mršavljenju ne bi smjela biti povremena nego trajno ugrađena u stil života, poručuje nutricionistica.

Bod po bod 

Weight Watchers dijeta se temelji na sustavu bodovanja koji omogućuje da sami birate svoje obroke, a vježbanje donosi nagradne bodove koji se mogu ‘mijenjati’ za ukusan obrok.

Vaš konačan cilj trebalo bi biti zdravlje, a ne samo lijep izgled

Željeli smo utvrditi koja dijeta daje dugoročne rezultate jer ljudi samo tako mogu uživati u blagodatima mršavljenja - reguliranom krvnom tlaku, kolesterolu i šećeru u krvi. To bi trebao biti konačan cilj svakoga tko odluči skinuti višak kilograma, kaže liječnica Jeanne Clark, jedna od voditelja studije. 

Pravila s kojima ćete sigurno izbjeći vraćanje kilograma

Ako ne promijenite stil života te se nakon mukotrpne dijete vratite starim navikama (lošim namirnicama, preobilnim obrocima, nekretanju, jedenju bez reda i sustava), kilogrami će se vratiti, upozorava mr. Vurdelja. 

Jo-jo efekt ćete spriječiti budete li provodili četiri ključna pravila: 

Na temelju dobivenih nalaza i stvarnog stanja organizma uravnotežite prehranu koja treba biti primjerena dobi, spolu i radnim aktivnostima. Posavjetujte se s liječnikom i nutricionistom kako loše prehrambene navike promijeniti u dobre i poželjne, savjetuje mr. Mimi Vurdelja.

Dijeta Weight Watchersa - slobodno jedi ono što voliš, ali jedi manje

Temelji se na sustavu bodovanja namirnica te se na temelju dopuštenog broja bodova kontrolira unos kalorija. Namirnice koje obiluju hranjivim tvarima imaju manje bodova od onih koje sadrže prazne kalorije, pa tako voće i povrće nose nula bodova, a najveći broj bodova ima gotova, brza hrana.

Atkinsova dijeta - smanjen unos ugljikohidrata, povećan proteina

Temelji se na ograničenom unosu ugljikohidrata te povećanom udjelu proteina i masti u prehrani pri čemu tijelo počinje sagorijevati masti umjesto ugljikohidrata. Kada organizam, kao sekundarni izvor energije, počne trošiti masti, gubimo na težini. Ne provoditi bez savjetovanja i nadzora liječnika. 

Dijeta nutricionistice Jenny Craig ne traži brojenje kalorija

Temelji se na smrznutoj gotovoj hrani pod brendom Jenny Craig uz koju se, kao dopuna, jedu povrće, žitarice od cjelovitog zrna i malomasni mliječni proizvodi. Kupuju se u specijaliziranim trgovinama. Obrok se sastoji od oko 60 posto ugljikohidrata, 20 posto proteina i 20 posto masti.

Tri temeljna načela trajne vitkosti nutricionistice Mimi Vurdelje