Nizozemski istraživači nedavno su objavili da su ljudi u Tanzaniji daleko zdraviji od zapadnih naroda i uvjereni su da je ključ zdravlja u izvornoj, neprerađenoj tradicionalnoj prehrani
NOVE ILI STARE SMJERNICE?
Kilimandžaro dijeta je bolja od Mediteranske, ili je riječ o istom principu kojeg se - ne držimo?
Čitanje članka:
4
min
Mediteranska prehrana odavno se hvali kao najzdraviji način prehrane, s naglaskom na nemasnoj ribi, lisnatom zelenom povrću i zdravim masnoćama poput avokada i maslinovog ulja. To je dijeta koja ima korijene još iz antičke Grčke i Rima, gdje je nekada bilo najviše dugovječnih ljudi, prenosi Daily Mail.
POGLEDAJTE VIDEO: Monica Bellucci tajnu mladolikog izgleda pripisuje Mediteranskoj dijeti
Pokretanje videa...
00:46
Sada se u svijetu posebno istražuju zemlje u kojima postoje niske stope kroničnih bolesti i visoki udio ljudi koji dožive 90 i više godina i čini se da zemlje u kojima prevladava taj model prehrane više nisu u prednosti. Naime, kuhinja jedne afričke nacije uskoro bi mogla zauzeti njezino mjesto, nakon što su nizozemski istraživači nedavno objavili da su ljudi u Tanzaniji daleko zdraviji od zapadnih naroda. Riječ je o zemlji koja se nalazi na jugoistočnom rubu Afrike i graniči s Kenijom, a istraživanja su pokazala da to treba pripisati fokusu na neprerađenu, tradicionalnu hranu.
Jedan od tradicionalnih restorana u blizini Kilimandžara - čini se da pun stol tradicionalno spravljene hrane bez prerađevina uvelike čuva zdravlje
Za razliku od zemalja s tradicionalnom mediteranskom prehranom, gdje ljudi sve više konzumiraju visoko prerađene namirnice i time poništavaju učinke dijete, tanzanijska Kilimandžaro dijeta, nazvana po vulkanu Mount Kilimandžaro, usredotočena je na hranu ubranu na poljima, poput povrća, mahunarki i žitarica, ili domaćih napitaka, poput mbegea, napravljenog od fermentirane banane i prosa.
Istraživači su otkrili da su muškarci koji su slijedili Kilimandžaro dijetu imali znatno niže razine upala i jači imunološki sustav. Stručnjaci koji stoje iza studije vjeruju da nedostatak prerađene hrane u prehrani sprječava upalu, smanjuje rizik od kroničnih bolesti i produljuje životni vijek.
- Naša studija naglašava dobrobiti ovih tradicionalnih prehrambenih proizvoda za upale i metaboličke procese u tijelu, rekao je dr. Quirijn de Mast, glavni autor studije i specijalist za zarazne bolesti u Sveučilišnom medicinskom centru Radboud u Nizozemskoj.
- U isto vrijeme, pokazujemo koliko štetna može biti nezdrava zapadnjačka prehrana - dodaje.
Istraživači su regrutirali 77 zdravih muškaraca iz Tanzanije, prosječne dobi od 25 godina. Među njima su 23 muškarca koji su inače slijedili Kilimandžaro dijetu, ali su ih zamolili da dva tjedna prijeđu na tipičnu zapadnjačku prehranu, koja je uključivala prerađene kobasice, bijeli kruh i krumpiriće. Istodobno, drugih 22 ispitanika koji su obično jeli zapadnjačku hranu slijedili su plan Kilimandžaro dijete također tijekom dva tjedna. To je uključivalo jedenje kukuruza, bamije, trpuca, graha i avokada. Preostalih 22 ispitanika na zapadnjačkoj prehrani dobili su zadatak da piju jednu porciju mbegea svaki dan tjedan dana. I zadnjih 5 muškaraca koji su se pridržavali normalne prehrane korišteno je kao kontrola.
Nije stvar samo u godinama koje doživimo, nego u godinama koje doživimo zdravi
Istraživači su otkrili da su ljudi koji su prešli s Kilimandžaro dijete na zapadnjačku prehranu imali više razine upalnih proteina u krvi. Njihove imunološke stanice također su bile manje učinkovite u obrani od patogena. Autori istraživanja kažu da zapadnjačka prehrana pokazuje 'sustavnu upalu i metaboličku disregulaciju'. Međutim, oni koji su prešli na Kilimandžaro plan prehrane vidjeli su suprotan učinak: Promjene u razinama upale bile su još uvijek vidljive putem uzoraka krvi četiri tjedna nakon završetka studije, što sugerira da je tanzanijski model prehrane imao dugotrajne koristi.
- Upala je inače korijen mnogih kroničnih stanja, što ovu studiju čini vrlo relevantnom i za zapadne zemlje, rekao je dr. de Mast. Pa, iako se čini da ova dijeta ima slične učinke kao ona koja je proizašla iz Mediterana, sama Tanzanija se ne smatra 'Plavom zonom', odnosno ne ulazi u područja gdje je udio 90-godišnjaka izrazito visok. Naime, prosječni životni vijek kreće se oko 67 godina, dok je u SAD-u taj prosjek 77 godina.
POGLEDAJTE VIDEO: Evo kako se proizvodi Mbege - pivo od banane
Inače, te Plave zone razmještene su po svijetu prilično nepravilno. Tako je japanski otok Okinava jedna od zona gdje živi najveći udio ljudi 90 plus, odnosno najveći udio onih koji požive i nekoliko godina iznad stote. Procjena stanovništva iz 2020. pokazala je da u populaciji od 1,457 milijun ljudi ima preko 800 stogodišnjaka od kojih su čak 88 posto bile žene. To je puno veći udio stogodišnjaka nego bilo gdje drugdje u Japanu i svijetu uopće, pri čemu nije samo stvar u godinama koje ti ljudi dožive, nego i u činjenici da imaju najdulji 'staž' života bez dijagnoza.
U kategoriji s visokim udjelom 90-godišnjaka je i otok Ikarija u Grčkoj, kao i talijanski otok Sardinija. Zanimljivo, u toj je kategoriji i Grad Loma Linda u američkoj saveznoj državi Kaliforniji, kao i poluotok Nicoya na pacifičkoj obali Kostarike.
Grickanje povrća i voća mnogi smatraju kao najbolji način da se 'približimo' zdravoj Kilimandžaro dijeti
Grčka i Italija – dvije zemlje koje se pridržavaju mediteranske prehrane – imaju prosječni životni vijek od 82 odnosno 84 godine. Svaka od njih je dom jedne od pet svjetskih Plavih zona. No, prema najnovijim podacima, Tanzanija je imala stopu novootkrivenog raka od 140 slučajeva na 100.000 ljudi u 2022. godini, što je znatno niže od 445 na 100.000 u SAD-u. Tanzanija bilježi oko 44 000 slučajeva oboljelih od raka godišnje u usporedbi s otprilike 2 milijuna u SAD-u, pri čemu, doduše, treba uzeti u obzir to da Tanzanija ima znatno manju populaciju. U Tanzaniji živi otprilike 66 milijuna ljudi u usporedbi s 330 milijuna u SAD-u.
Obje zemlje imaju približno jednake stope dijabetesa, s jednom od 10 odraslih osoba kojima se dijagnosticira ovo stanje.
Sapna Peruvemba, dijetetičar u Health by Sapna, rekla je za VegNews da se oni koji žele slijediti tanzanijsku dijetu trebaju usredotočiti na pripremu obroka oko povrća, voća i mahunarki. Plan prehrane također uključuje fermentiranu hranu, poput kiselog kupusa i kimchija, koja sadrži probiotike za koje se pokazalo da potiču proizvodnju antitijela za borbu protiv bolesti i protuupalnih spojeva.
- Nemojte podcijeniti moć povratka osnovama u prehrani - zaključuje ona te dodaje da je najbolji način da se približimo zdravoj Kilimandžaro dijeti, grickanje voća i povrća.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
