Podijeljena su mišljenja ljudi o tome treba li prati piletinu prije kuhanja i pečenja ili ne. Nutricionistica je objasnila koji su mogući problemi ako operete meso prije pripreme
SAVJET NUTRICIONISTICE
Piletinu ipak nije sigurno prati: Postoji rizik od širenja zaraza
Na svježem pilećem mesu mogu se pronaći razne bakterije, među kojima je i salmonela. Ako ste ikada zapitali treba li oprati piletinu prije kuhanja ili pečenja, stručnjakinja ima odgovor.
- Možete, a i ne morate, nije nužno. Ali, bilo bi sigurnije ne prati je, jer postoji rizik od širenja zaraza koje se tako mogu prenijeti na neku drugu hranu ili posuđe koje se nalazi u blizini sudopera - tvrdi nutricionistica doc. dr. sc. Darija Vranešić Bender.
- Neće se ništa dogoditi ako perete piletinu, ali morate paziti kako njome rukujte prilikom pranja, pošto rizik od zaraze svakako postoji - upozorava Vranešić Bender i dodaje da prskanjem vode uokolo i dodirom bakterije dolaze do hrane i ostalih stvari u blizini koje se mogu zaraziti.
I kod ostalih vrsti mesa (svinjetine, govedine, teletine, janjetine...) jedni stručnjaci kažu kako ga nije dobro prati, dok drugi u tome ne vide problem. Ako ste u dilemi, a želite se riješiti viška krvi na mesu, umjesto da ga operete vodom, prebrišite ga papirnatim ubrusom. Nakon toga ruke dobro operite sapunom i vrućom vodom.
Ove 3 namirnice ne treba prati baš nikada
- JAJA - Ljuska jajeta često sadrži poseban premaz kako bi se jaje zaštitilo od bakterija. Voda uništava tu zaštitu pa jaja nije dobro prati, a nema ni potrebe.
- TJESTENINU - Vrhunski kuhari kažu da bi pranje tjestenine trebalo biti protuzakonito jer se na taj način uklanja škrob koji je kasnije potreban da bi se umak dobro spojio s tjesteninom. Kuhana tjestenina može se staviti pod vodu jedino ako je predviđena za salate ili za vok.
- GLJIVE - Gljive dobro apsorbiraju vodu i zato nije dobra ideja prati ih pod vodom, ili još gore, namakati ih - izgubit će elastičnost i postati podložnije kvarenju. Ako su baš jako zamazane, brzinski ih provucite kroz vodu i brzo obrišite papirnatim ubrusom. Inače, zemlja s gljiva uklanja se četkicom.
ROĐENJE SINA GA JE DOKRAJČILO? Meghan sad mora biti jaka, Harry se slomio
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
