Vodič za meso: U gulaš stavite lopaticu, a ako volite 'na naglo' pripremite mekani teleći file
Svinjski biftek ili lungić je najcjenjeniji komad svinjskog mesa zato što je najmanji i najskuplji. Koristi se za steak, medaljone, a zbog mekoće pogodan je za pečenje, roštilj i prženje