Dobar kulen mora biti jednolične boje i ne smije imati puno masnoće i vezivnog tkiva. Boju mu daju dobro meso, ali i paprika. Za kulen je najvažnija kvalitetna sirovina, objašnjavaju proizvođači
Kod kamenice veličina jest bitna, kaže Richard Corrigan, i to svi priznaju - što je školjka veća i veći je i mesnati dio što je plus ako termički obrađujete kamenice
Cimet ima izuzetan miris, ali brojni insekti bježe od njega. Iskoristite ga u vrtu da bi se riješili buba, ali za liječenje gljivica na biljkama, oštećenja na listovima te bolji rast sadnica
Kečap i senf su kao dodaci sasvim ukusne kombinacije, no ponekad u kuhinji običnim klasičnim jelima treba samo jedna mala promjena da bi postali sasvim novo i još ukusnije jelo
Iako su jako dobri za zdravlje, pojedine mirisne i prirodne dodatke hrani treba koristiti u malim količinama kako ne bi izazvali žgaravicu, glavobolju ili druge smetnje
Uz dodatak nekoliko sastojaka, jednostavan umak od rajčice se može pretvoriti u četiri različita obroka i dva dressinga. Jednostavno pripremite bazu od rajčice i umiješajte je u neka od ovih jela
Mlada direktorica marketinga prije sedam godina počela je kuhati, a tijekom iziolacije kod kuće osmislila je začine za pohanu piletinu kao iz KFC-a i u njihovom natječaju zaradila dobre ocjene
Svježe ubrane začinske biljke oplemenit će vaša jela. Mnoge od tih njih ujedno su ljekovite. Donosimo najbolje začine i savjete kako ih koristiti u jelima
Većina začina stoji negdje u dnu ormara, dok najčešće koristimo svega 2 do 3. Slavna kuharica otkriva kako je to greška, jer s njima možemo dati posve nov okus omiljenim jelima
Češnjak je među najrasprostranjenijim začinima u kulinarstvu diljem svijeta, no osim okusa hrane, može značajno doprinijeti zdravlju pojedinaca koji ga konzumiraju
Grmoliko voće plitkoga korijenja dobro će uspijevati u velikim loncima; većina povrća, uključujući salate, repu, mrkvu, ciklu i zeleno lisnato povrće može se uzgajati u koritima
Stručnjakinja otkriva kako čuvati začine da biste ih što dulje održali svježima i što bolje iskoristili njihov utjecaj na okuse hrane koju pripremate te zadržali ljekovita svojstva
Na popisu devet čarobnih sastojaka koji svako jelo u tren oka pretvaraju u zdrav obrok su timijan, peršin, limunska trava, origano, ružmarin, kadulja, korijandar te lavanda i paprena metvica
Zacijelo ste ga već kušali u toplim zimskim napitcima ili u domaćim slasticama, poput medenjaka. Klinčić je lijek za mnoge bolesti, a glavno svojstvo mu je protuupalno djelovanje
Nema razloga da uvijek jedete obične kokice - aromatizirajte ih čilijem, češnjakom ili kikirikijem. Začinska sol priprema se u nekoliko sekundi. Pomiješajte 1/4 šalice suhih sastojaka s 3/4 šalice soli
Začini poput cimeta, muškatnog oraščića ili klinčića uobičajeni su sastojci zimskih koktela, a želite li im dodati malo svježine, kao i osobni 'pečat', posegnite za začinskim biljem iz vlastitog uzgoja
Ljuta i masna hrana pokreću pečenje u želucu, a isto rade i kava i cigarete, pa dan započnite čajem od sljeza ili kamilice. Pomažu i bademi, ali i mineralna voda...
Želite li da vam kuhano vino dobije posebnu aromu, u njega stavite ovaj začin (iako vam to možda nikada ne bi palo na pamet). Poslužit će i ako pri ruci nemate klinčića
Jestivi darovi bit će osobito šarmantni ako ih izradite od bilja koje ste sami uzgojili. No i u posljednji tren možete “skuhati” jednostavne darove poput octa s malinama ili soli s ružmarinom
Muškatni ili muškatov oraščić jedan je od najcjenjenijih začina na svijetu koji se odavno počeo koristiti u Aziji i na Bliskom istoku, a s vremenom se i kod nas udomaćio kao najpoznatiji božićni” začin
