Čokoladni terarij: Može li bolje?

Ovu tortu zaista krasi predivan pejzaž koji neće veseliti samo djecu već i odrasle. U terarij možete staviti samo jestive biljke ili izraditi mala bića po vašem izboru, primjerice dinosaure. Ovi sastojci dovoljni su za 4-5 serviranja.

Recept za čokoladni mousse:

Za čokoladni kolač:

Za podlogu:

Plus:

Opcionalno: Ukrašeni keksi od dinosaura. Napravite ih pomoću kalupa dinosaura i omiljenog domaćeg tijesta za biskvit. Ukrasite ih  glazurom (150 grama šećera i 20-40 grama vode od slanutka).

Za kohakutou stijene od želea: (Za stvaranje tvrde k+teksture potrebno je nekoliko dana, pa ih treba unaprijed pripremiti. Ili možete koristiti jestivo kamenje kupljeno u prodavnici)

Ako želite koristiti žele kamenje, napravite ih prve. U tavu dodajte vodu, šećer i agar agar prah. Zagrijte na srednje jakoj vatri i isprekidano miješajte dok se agar agar i šećer ne otope. Zatim pojačajte toplinu dok smjesa ne proključa. Držite je da ključa tri minute. Maknite s vatre i ulijte u široku plitku posudu. Odmah koristite čačkalicu za dodavanje mrljica u boji. Možete koristiti više boja. Smjesu raširite i pomiješajte jestivu boju. Zatim ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne stvrdne.

DODATAK OKUSU Od otapanja i pečenja do punijih okusa: 7 top trikova s maslacem

Nakon toga, nožem razrežite rubove, a zatim smjesu premjestite na dasku za rezanje. Nožem izrežite žele u obliku kamena ili kristala. Zatim ih stavite na masni papir i ostavite na sobnoj temperaturi, neka budu izloženi zraku. Za par dana će žele izvana postati čvrst i hrskav, tada ga okrenite tako da druga strana bude izložena zraku i ostavite da se ponovo osuše. Jednom kada je žele stvrdnut i kristaliziran, spreman je za upotrebu.

Nakon toga napravite mousse od čokolade. Stavite čokoladu, kokosovu kremu i pastu od vanilije u posudu otpornu na toplinu postavljenu iznad posude s kipućom vodom. Miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka. Ostavite da se ohladi. Kad se ovaj ganache ohladio na sobnu temperaturu, izlijte vodu od slanutka u zdjelu i miješajte je dok ne postane pjenasta. Dodajte limunov sok ili bijeli ocat te opet umutite. Zatim dodajte šećer, jednu po jednu žlicu i dobro umutite nakon svakog dodavanja. Nastavite dok smjesa ne bude kruta.

Dodajte četvrtinu smjese vode od slanutka u ganache i miješajte dok se ne sjedini. Ostatak dodajte u još dvije serije, lagano presavijajući špatulu nakon svakog dodavanja da ne biste istisnuli previše zraka. Mousse će se svakako malo ispuhati, ali ne želite da bude potpuno ravan.

ZAUSTAVITE GODINE 5 biljaka koje vas čine mladima

Ulijte mousse u staklenu zdjelu u kojoj želite poslužiti svoj desert. Ili ga možete podijeliti na manje staklene posude za pojedinačne porcije. Stavite ga hladnjak najmanje pet sati dok se ne stegne. U međuvremenu napravite čokoladni kolač. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Podmažite maslacem protvan za torte veličine otprilike 18 centimetara.

U tavu dodajte šećere, maslac, sojino mlijeko i prstohvat soli. Zagrijte i povremeno miješajte dok se šećer i maslac ne otope. Uklonite s vatre i dodajte pastu od zrna vanilije zajedno s octom ili limunovim sokom. Ostavite da se ohladi 10 minuta. Prosijte brašno, sodu bikarbonu i kakao prah. Umutite sve zajedno. Nakon što se ohladi 10 minuta, prelijte tekuću smjesu preko suhe, a zatim odmah umutite dok ne postane glatka. Ulijte u pripremljeni kalup za torte i pecite oko 20 minuta. Kad je kolač gotov, čačkalica bi trebala izaći čista. Ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

PREHRANA I OKOLINA Od najnižih do najviših ljudi: Zašto su Nizozemci tako visoki?

Nakon toga počnite izrađivati ​​biljke pomoću fondanta. Pomoću kalupa možete utisnuti različite veličine cvijeta istog oblika, a zatim ih složiti i zakriviti rubove prema gore kako biste stvorili stvarniji oblik. Također možete izrezati razne oblike da biste stvorili razne vrste biljaka. Da biste napravili gljivu od jagode, samo odrežite vrh peteljke jagode, a zatim je stavite na vrh fondanta koji će biti stabljika. 

Kad se kolač ohladi, pomoću rezača odrežite komade torte, a ih nožem narežite. Na vrhu ohlađenog mousse rasporedite veće komade torte i zdrobljeni biskvit kako biste stvorili dojam zemlje. Da biste napravili zelenu mahovinu, stavite nekoliko keksa blijede boje u vrećicu za sendviče, zatvorite i razvaljajte ih valjkom dok se ne pretvore u mrvice. Zatim dodajte malo zelene prehrambene boje, ponovno zatvorite vrećicu i prstima na vanjskoj strani vrećice ravnomjerno utrljajte boju.

Za posljednje ukrašavanje dodajte mrvice zelenog biskvita preko torte, zatim je ukrasite jestivim kamenjem, biljkama od fondanta, gljivama jagoda i keksima od dinosaura (neobavezno), piše The Guardian.