Svake godine milijuni ljudi u svijetu otruju se hranom, najčešće zbog virusne ili bakterijske kontaminacije. Većina se oporavi u roku nekoliko dana bez liječenja, no nisu svi te sreće
PRIPAZITE KAD ROŠTILJATE
Mikrobiologinja otkriva: 'Da bih izbjegla E. coli i salmonelu nikad ne jedem ove namirnice'
Čitanje članka:
< 1
min
Kao mikrobiologinja, vjerojatno sam puno svjesnija rizika od infekcija uzrokovanih hranom nego većina ljudi. Evo na što posebno pazim. Rijetko jedem na otvorenom, bilo da se radi o piknicima ili roštiljima jer se rizik od trovanja hranom povećava kada se hrana nosi vani, ističe mikrobiologinja Primrose Freestone iz Velike Britanije.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
00:24
Čistoća ruku pri rukovanju hranom ključna je da ne biste oboljeli, ali koliko često možete pronaći toplu tekuću vodu i sapun u parku ili na plaži? Možete koristiti alkoholne gelove za ruke iako oni ne ubijaju sve mikroorganizme.
Također, hrana na otvorenom privlači razne leteće i puzajuće kukce poput muha, osa i mrava, koji mogu prenijeti klice, uključujući E. coli, salmonellu i listeriju, na vašu hranu.
Vrlo je važno držati kvarljive namirnice hladnima i pokrivenima jer se broj bakterija može udvostručiti ako hrana ostane na temperaturi od 30 ℃ duže od nekoliko sati.
Kod roštilja, meso mora biti dobro termički obrađeno, a termometar za meso je dobra investicija kako biste izbjegli trovanje hranom. Nemojte jesti meso čija unutarnja temperatura nije barem 70 ℃.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
