Čokoladne pahuljice, slanac s paštetom, buhtla od čokolade ili krafna s pekmezom? Kakav je doručak djeci zaista potreban i što im ponuditi, a što obavezno izbjegavati saznali smo od nutricionistice
Milijun smo puta čuli kako je doručak najvažniji obrok u danu, ali rijetko čujemo da je najčešće i najnezdraviji. Prije odlaska u školu, ali i vikendom kod kuće, većina djece jede "brzinski" doručak pa se na meniju najčešće nađu čokoladne pahuljice, krafne, piroške, male pizze ili kiflice. Međutim, svi ti pekarski proizvodi, ali i žitarice i žitne kašice najčešće su pune šećera, pa djeca od ranog jutra u organizam unesu više šećera nego što bi trebala. Potvrdilo je to i istraživanje Engleskog javnog zdravstva prema kojemu djeca u Engleskoj već za doručak unesu pola od preporučenog dnevnog unosa šećera, dok do kraja dana unesu čak tri puta više nego što bi trebala.
- Aktualne preporuke govore da bi energija porijeklom iz šećera trebala činiti maksimalno 5% ukupno unesene energije, ali brojne studije pokazuju kako je unos šećera u današnje djece kroz hranu i piće znatno veći nego prije pola stoljeća, a ujedno je i znatno veći od preporučenog - pojašnjava Sandra Krstev Barać, mag. nutr., freelance nutricionistička konzultantica.
Što djeci (ne)treba za doručak?
- Poznato je da je redovito doručkovanje povezano s boljim općim zdravljem te boljom koncentracijom i kognitivnim sposobnostima školske djece - ističe mag. nutr. Sandra Krstev Barać. Štoviše, doručak poboljšava koncentraciju, daje energiju za ostatak dana i održava normalnu razinu šećera u krvi. Međutim, izuzetno je važno što se jede za doručak. Pahuljice od necjelovitih žitarica, slatke žitne kašice, peciva iz pekare i čokoladni namaz s bijelim kruhom najgori su mogući izbor za djetetov doručak jer su puni šećera i jednostavnih ugljikohidrata. Djeci je potreban uravnotežen i nutritivno vrijedan doručak, a nutricionistica Krstev Barać preporučuje namirnice iz sljedećih skupina:
- mlijeko ili mliječni proizvodi jer su izvor proteina i kalcija
- integralna peciva ili muesli jer su izvor složenih ugljikohidrata koji pružaju energiju
- voće ili voćni sok kao izvor vlakana, vitamina i minerala
- Školska djeca zbog perioda intenzivnog rasta imaju visoke energetske potrebe te visoke potrebe za vitaminima i mineralima. Raznolika i uravnotežena prehrana prilagođena dobi djeteta osigurat će potrebne mikronutrijente, no ipak posebnu pažnju valja posvetiti unosu vitamina B kompleksa važnih za iskorištavanje energije, a koje primjerice nalazimo u cjelovitim žitaricama, mesu, ribi i jajima - objašnjava nutricionistica. Osim B kompleksa, naglašava i važnost kalcija koji djeci pomaže u postizanju čvrstih i snažnih kostiju te vitamina D.
-Iako ga naša koža može sintetizirati, procjenjuje se da više od milijarde ljudi diljem svijeta ima niske razine vitamina D - ističe sugovornica. Zato je iznimno važno u prehranu, pa tako i doručak, unositi dovoljno D vitamina koji nalazimo u masnim ribama poput tune, skuše i lososa, goveđoj jetri, žumanjku jajeta, siru i gljivama te drugim prehrambenim proizvodima obogaćenim ovim vitaminom poput Margo namaza.
- Ne smije se zaboraviti ni na željezo čiji je unos nerijetko nedovoljan u djece - dodaje Krstev Barać te nastavlja - Posljedica deficita željeza slabija je otpornost na infekcije stoga je potrebno na djetetov jelovnik dodati crveno meso, ribu i plodove mora te zeleno lisnato povrće i mahunarke, ali i voće i povrće kao izvor vitamina C, važnog za samu apsorpciju željeza.
Ideje za kvalitetan doručak
Kako biste imali dovoljno vremena za pripremu doručka, važna je dobra organizacija dan ranije. Odredite i ako možete pripremite ono što ćete napraviti sutradan i već ste napola gotovi. Dobar su izbor kajgana sa šunkom, jaja na oko ili kuhana jaja sa slaninom i integralni prepečenac. Imate li malo više vremena, napravite Monte Kristo sendvič za koji su vam potrebni tost, šunka, sir, Margo, mlijeko i jaja. Jednu stranu tosta premažite Margom, stavite šunku i sir, zatim stavite drugi tost premazan namazom, još jednom dodajte šunku i sir te ponovno poklopite namazanim tostom. Sendvič lagano pritisnite da se blago "spljošti", umočite ga u razmućena jaja s mlijekom i ispecite na tavi. Vaše će dijete biti oduševljeno! Međutim, ako dijete ujutro nema velik apetit, možete mu ponuditi laganiju opciju - sendvič od integralnog peciva, pureće šunke i kriške rajčice, a uz to mu ponudite čašu mlijeka ili cijeđeni voćni sok. Inzistira li dijete ipak na pahuljicama, tada mu ponudite one od cjelovitog zrna ili zobenu kašu.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
