Kruh od kiselog tijesta vlažan je, mekan, s posebno hrskavom korom. Ostaje svjež puno dulje od kupovnog, a upravo ono što mu daje sve ove karakteristike je početna kultura ili kvas od svježeg voća
Prije nego umijesite tijesto, pomiješajte kvasac s malo šećera i vode i nakon 5 do 10 minuta provjerite je li se počeo dizati i stvaraju li se mjehurići koji će tijestu dati potrebnu prhkost
Posljednjih godina sve je više chefova, gastro blogera i craft-pekarnica radi kruh s kvasom koji uzgajaju sami. Marinu Rendiću ručna izrada ‘pravog’ kruha je velika ljubav...
Kupci iz svih kraljeva Hrvatske javljaju da u dućanima nema kvasca, HGK javlja da ga ima dovoljno. Iz nekadašnjeg Plivinog kvasca kažu: "Radimo punim kapacitetom, splasnut će uskoro potražnja"
Ne samo da će tekstura tijesta biti punija i pjenasta, recepti bez kvasca su super jer je tijesto brže gotovo. Alternative kvascu su jogurt, jaja i prašak za pecivo, a donosimo dva super recepta
Ovaj kvasac je jednostavno napraviti, no potrebno je nekoliko dana da postane aktivan. Jednom kada dobijete kvasac, samo ga održavate brašnom i vodom, i koristite po potrebi
Kvas je postao strast Anite Šumer, Slovenke koja je u Zagrebu predstavila knjigu 'Kvasomanija'. Naime, njezin muž zbog žuči nije smio jesti tijesta s kvascem, a sada je kvas njena ljubav
Osim rasprave oporbe o ministrici Dalić, saborski zastupnici raspravljali su o Agrokoru, zatvaranju tvornice kvasca te sigurnosti u prometu. U dugo vremena je na predsjedavajuće mjesto sjeo i Petrov
Blagotvorni kuhinjski prašak služi i kao zamjena za kvasac ili prašak za pecivo kod pripreme kruha ili kolača od prhkog tijesta, a ona pomaže i lakše ispeći tanje palačinke
Od osnutka davne 1876. godine, Kvasac d.o.o. prošao je dug put od vožnje kvasca na bečki dvor do priključenja najvećoj svjetskog grupaciji u proizvodnji kvasca i pekarskih dodatka Lesaffre Grupi
Kolače od dizanog tijesta često prati strah od mogućeg neuspjeha. Razloga za brigu više nema, jer novi di-go kvasac za kolače garancija je rahlog i ukusnog kolača
Ako ste se oduvijek pitali kako spraviti tradicionalnu uskrsnu pogaču pincu, onda ste na pravom mjestu. Portal Gastro.hr za vas organizira PINCAonicu
Iva Tolić Norrelyke (38) je na stanicama afričkog kvasca otkrila da stanična dioba funkcionira drugačije. To će biti baza za nove lijekove protiv neizlječivih bolesti
Namirnice koje sadrže tiramin uzrokuju oko 20 posto svih glavobolja. Kod lakše probave tiramina pomaže hrana koja sadrži sumpor, poput luka, češnjaka i brokule
Trikovi kulinarskih znalaca: Topla jaja, kist s maslacem i okretanje posude jamče savršeno tijesto u pripremi omiljenih slastica, a svježina kvasca provjerava se u vodi
Uz kruh bez konzervansa, ta višenamjenska napravica uštedi do 1600 kuna jer se na godinu na kupovni kruh potroši 2500 kuna
Inspekcija je utvrdila da se iz proizvodnih pogona u Savskome Marofu u vodotok Gorjak ispušta jako onečišćena otpadna voda Plive i Kvasca
