TRADICIONALNA JELA - najnovije objave

Znate li što je tarana? Na njoj su odrasle generacije, a priprema se od samo dva sastojka

Nekada su žene jako pazile da taranu prave tijekom suhih dana bez previše vlage u zraku - tako se bolje posušila i mogla je dulje stajati. Ovo skromno jelo znale su kuhati u vodi kao kašu i jesti za doručak

Starinska su jela odlično prošla, domaćica Marina oduševila goste i zasjela na prvo mjesto

Tradicionalni bukovački slani kolač svima se svidio, pijevac u glavnom jelu dobio je samo komplimente, a i štrudla je svima bila fina. Gosti su bili oduševljeni večerom i cijelom atmosferom, a Marina je prešla u vodstvo

Ličke pole - jelo koje ne može biti jednostavnije, a svi ga vole

Radi se o tipičnom jelu koje je nastalo u Lici i nalazi se na jelovniku gotovo svakog restorana. To su zapravo krumpiri prepolovljeni i pečeni u ljusci koji se često jedu sa svježim sirom i vrhnjem

Fina stonska juha od kamenica, poznata kao odličan afrodizijak

Stonske kamenice su dobile zlatnu medalju za kakvoću na Svjetskoj izložbi 1936. u Londonu, a predstavila ih je tvrtka 'Bistrina - gojenje i prodaja kamenica i drugih Ijuskavaca, Dubrovnik'

Crikveničke rupice tradicionalno se prave od sitne plave ribe

Ovako pripremljena sitna plava riba je autohtono crikveničko jelo koje se najčešće poslužuje uz kuhanu blitvu, kelji i krumpir prelivene maslinovim uljem, iako dobro ide i uz svježu salatu

Vrbovečka pera: 'Receptura se prenosi s koljena na koljeno'

Dobivanjem znaka zaštite proizvoda na razini EU, Vrbovečka pera postat će prvi proizvod u Hrvatskoj koji nosi oblik zaštite Zajamčeno tradicionalni specijalitet, kažu u Turističkoj zajednici grada Vrbovca

Pecipaje po receptu domaćica iz Splita i okolice - poslužuju se uz slane i slatke dodatke

Ovo jednostavno jelo često se nađe u mnogim domovima diljem Hrvatske, a ovo je recept kako se prave u Dalmaciji. Ovisno o lokaciji, zovu ih još i langoši, poderane gaće, lepinjice, dalmatinski uštipci...

Splitska torta: Recept se prenosi s koljena na koljeno, a svaka domaćica ima svoju malu tajnu

Ovaj starinski desert priprema se od oraha, suhih smokava i grožđica. Nekada je bio nezaobilazan dio blagdanskog stola i drugih svečanih prilika, a ta tradicija zadržala se i do danas

Dubrovnik: Lumblija, tradicionalni kolač je dobio zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla

Blatska lumblija je kolač koji je nastao zbog velike ljubavi vojnika i djevojke s Korčule

Legenda o Blatskoj lumbliji kaže da je kolač nastao u znak rastanaka nakon što se mladi francuski vojnik rastajao od žene iz Blata u koju je bio jako zaljubljen

Daruvarske šape - prhki keksi kakve su pripremale naše bake

Pripremaju se sa svinjskom masti zbog čega su vrlo prhki, a upravo tako ih domaćice prave od davnina. Recept je jednostavan - za njih vam je potrebno samo pet sastojaka

Rovinjski pučki savor odlično je staro jelo za tople ljetne dane

Pretpostavlja se da je nekada davno ovo narodno jelo nastalo iz potrebe da se iskoristi višak isprženih ili ispečenih srdela - stavljaju se u posebnu marinadu i tako mogu stajati 10-ak dana

Pašticada kako je pripremaju domaćice iz Zadra i okolice od davnina - prepuna je arome

Goveđi but se napuni slaninom i klinčićima pa ostavi u vinskom octu preko noći tako da je meso nakon nekoliko sati kuhanja mekano, sočno i prepuno finih okusa. Pašticada se jede uz njoke

Dubrovačka rozata: Pripremite ju s likerom od ružinih latica

Radi se o finoj kremi od jaja koja se poslužuje uz umak od karamele. Važno je pripremati je u vodenoj kupelji na niskoj temperaturi kako bi krema dobila željenu teksturu

Rijeka: U sklopu manifestacije Rijeka Advent održao se Gastro show Palenta kompirica

Palenta kompirica: U Grobniku svi obožavaju ovo starinsko jelo

Radi se o starom receptu za vrlo jednostavno jelo koje se pripremalo u okolici Rijeke te u jednom dijelu Gorskog Kotara. To je zapravo neka kombinacija palente i pire krumpira

Zadar: Pripetavanje brodskih kuhara u kuhanju brudeta i tune

Fini brudet po receptu iz doline Neretve priprema se od jegulja

Ovo jelo nekad se pripremalo po sirotinjskim kućama, a danas je to delicija koju mnogi odlaze kušati u prekrasnu dolinu Neretve. Svako domaćinstvo priprema ga pomalo na svoj način

Samoborska gibanica - odličan kolač od jabuka, oraha i vrhnja

Ovu gibanicu je jednostavno napraviti, a vrlo je ukusna i sočna. Na kvadrate se izreže prije stavljanja u pećnicu, a pred kraj se prelije vrhnjem i dodatno zapeče

Kontinentalna turistička patrola: Velika Ludina

Starinski recept: Trganci sa špekom, lukom i vrhnjem kako ih pripremaju u Čakovcu

Domaćice su u stara vremena znale pripremati i slatku varijantu trganaca. Kuhane trgance su miješale sa orasima ili makom i šećerom, ili samo sa šećerom, ovisno što su imale u kući

Skradinski rižot je jelo za koje je potrebno imati puno strpljenja, ali isplati se jer je fantastično

Radi se o dalmatinskoj deliciji koja zahtijeva vrijeme, jer kuhanje zna trajati osam do deset sati - meso se mora posve raspasti tako da nalikuje pašteti. Prema tradiciji ovo jelo pripremaju muškarci

Povetica je kolač iz Pazina nalik orahnjači - samo puno sočniji

To je starinski kolač iz okolice Pazina vrlo sličan orahnjači, samo se u ovom slučaju u nadjev stavljaju i ribane jabuke pa je vrlo sočan. Neke domaćice dodaju i sir ili umiješaju malo skute

Dubrovnik: Tradicionalnom Dubrovačkom trpezom završen višednevni Good Food Festival

Stonska torta: Fina kombinacija makarona, badema, čokolade...

Radi se o starom receptu za desert koji neki zovu tortom, a neki Stonskim makarulima. Pretpostavka je da su domaćice nekad stavljale rogač u nju umjesto čokolade kako se to danas radi

Preporučeni članci