Ukusna kombinacija | 24sata
Obavijesti

Lifestyle

Komentari 6

Pripremite raviole od muškatne tikve sa maslacem od kadulje

Pripremite raviole od muškatne tikve sa maslacem od kadulje

Muškatna tikva može se pripremati na niz načina, no napravite iskorak od uobičajenih recepata i iskušajte je kao sastojak domaće tjestenine u kombinaciji sa aromatiziranim maslacem

VIDEO

Priprema domaće tjestenine nije velika znanost, a može biti vrlo zabavna aktivnost. Treba vam magična ravnoteža omjera brašna i jaja tako da tijesto ne bude previše ljepljivo ni previše suho. Kada ste to savladali, možete se baciti na izradu najukusnijih zalogaja.

POGLEDAJTE VIDEO: Recepti za šarenu i zdravu tjesteninu

Pokretanje videa...

Šarena tjestenina 00:43

Među njima su i domaći ravioli od muškatne tikve koje ćete pripremiti u trenu i oduševiti goste i ukućane, piše TheKitchn.

Sastojci:

Za tijesto:

  • 7 velikim žumanjaka
  • 1 cijelo jaje
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 i 1/2 žlica mlijeka
  • 1 i 1/2 šalica brašna
  • sol
Tjestenina od integralnog ili bijelog brašna - što je bolje?
Tjestenina od integralnog ili bijelog brašna - što je bolje?

Za nadjev:

  • 1 luk
  • 1/4 šalice sitno kosanog peršina
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 4 šalice muškatne tikve narezane na kockice
  • 1/2 do 3/4 šalice vode
  • 2/3 šalice ribanog parmezana
  • 1 jaje
  • 1 žličica soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog papra
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića

Za maslac sa kaduljom:

  • 8 žlica neslanog maslaca
  • 10 svježih listova kadulje
  • sol
  • svježe mljeveni papar
  • svježe ribani parmezan za posluživanje
Praktični savjeti kako tjesteninu pravilno soliti, kuhati, servirati
Praktični savjeti kako tjesteninu pravilno soliti, kuhati, servirati

Priprema:

Miksajte žumanjke, jaje, maslinovo ulje i mlijeko. Na čistu radnu površinu stavite brašno na hrpicu i u sredini napravite udubljenje te miješajući vilicom pomalo dolijevajte smjesu sa jajima dok se svi sastojci nisu proželi. Dobili ste kuglu tijesta. Lagano pobrašnite ruke i mijesite tijesto oko tri minute dok ne postane glatko i lagano ljepljivo. Nemojte dodavati više brašna dok mijesite jer će tijesto postati previše suho.

Potom uklonite tijesto, očistite radnu površinu i lagano pobrašnite. Nastavite mijesiti tijesto još desetak minuta dok ne postane elastično i prestane se lijepiti. Postupak je gotovo kad više nema tragova brašna, a tijesto je jednake žute boje.

Prekrijte ga posudom ili celofanom i ostavite na sobnoj temperaturi oko 30 minuta do dva sata kako bi se otpustio gluten. U međuvremenu pripremite nadjev.

Čips od tjestenine: Najnovija grickalica koju je lako napraviti
Čips od tjestenine: Najnovija grickalica koju je lako napraviti

Na tavi na ulju prepržite sitno sjeckani luk i tikvu te sotirajte oko pet minuta dok luk ne postane proziran. Smanjite vatru i dodajte pola šalice vode, djelomično pokrijte i kuhajte povremeno miješajući dok tikva ne omekša i tekućina ispari. Ako je voda isparila prije nego što je tikva omekšala, dodajte još četvrtinu šalice vode. Potom ohladite smjesu i izmiksajte je štapnim mikserom. Ako vam se čini previše tekuća, vratite je na štednjak i kuhajte dok vlaga ne ispari.

U smjesu dodajte parmezan, peršin, jaje, sol, papar i muškatni oraščić te miješajte dok se sastojci ne sjedine.

U veliki lonac s vodom dodajte sol i zakuhajte do vrenja. Tijesto izrežite na četiri komada i jedno po jedno razvaljajte. Dok valjate jedan komad, ostale držite prekrivene da se ne isušuju. Razvaljano tijesto provucite kroz mašinu za tjesteninu prilagodivši željenu veličinu trakica.

Torta od tjestenine: Prelako, brzo i odlično za cijelu obitelj!
Torta od tjestenine: Prelako, brzo i odlično za cijelu obitelj!

Pripremite zdjelicu hladne vode. Na lagano pobrašnjenu radnu površinu položite trakice tijesta i na svaka dva i pol centimetra do pola trakice stavite žličicu nadjeva. Kistom premažite vodom tijesto između hrpica nadjeva i preklopite trakicu. Dobro pritisnite krajeve kako biste istisnuli višak zraka i učvrstili rubove.

Oštrim nožem prerežite između nadjeva kako biste dobili raviole, a potom dodatno rubove svakog pojedinačnog raviola pritisnite vilicom. Položite ih na papirnati ručnik i pokrijte dok radite ostale raviole.

Potom u tavu stavite maslac i kadulju te ostavite na laganoj vatri da se rastopi. Začinite solju i paprom te držite na toplom.

U lonac sa ključalom vodom dodajte raviole i kuhajte ih oko pet minuta dok ne zaplutaju na površini. Ocijedite raviole i stavite ih na tanjur, a prije posluživanja začinite žlicom otopljenog maslaca i kadulje te pospite parmezanom.

Brzinski ručak na 15 načina: Donosimo recepte za lagana i jednostavna jela s tjesteninom
Brzinski ručak na 15 načina: Donosimo recepte za lagana i jednostavna jela s tjesteninom

POGLEDAJTE LIVE PRIJENOS ŠPANCIRFESTA 2021: 

Igre na sreću mogu izazvati ovisnost. 18+.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Komentari 6

VIDEO

Ova 4 horoskopska znaka imaju najveće šanse steći bogatstvo
NOVAC IM SE 'LIJEPI' ZA RUKE

Ova 4 horoskopska znaka imaju najveće šanse steći bogatstvo

Zanima li vas koji su horoskopski znakovi predodređeni za bogatstvo? Neki znakovi Zodijaka prirodno privlače novac zbog svojih jedinstvenih karakteristika.

Očistite klima uređaj! Iz njega prijeti smrtonosna legionela
ULAZI U PLUĆA

Očistite klima uređaj! Iz njega prijeti smrtonosna legionela

Ova opasna bakterija u ljudsko tijelo ulazi udisanjem i u nekim slučajevima je smrtonosna. Pronaći se može i na mjestima gdje ima ustajale vode
Bivša bankarica: Moj cvjetni nakit traje od šest do 24 sata
PRAVI SU HIT ZA SVEČANOSTI

Bivša bankarica: Moj cvjetni nakit traje od šest do 24 sata

Krunoslava je radila u banci, a onda je odlučila nešto promijeniti. Tečajeve za floristicu završila je u Milanu i Dubaiju, a danas slaže cvjetne kreacije po tijelu te je osmislila dostavu cvijeća s vazom...