OKUS - najnovije objave

15 sastojaka koje ljudi dodaju svojim jelima, a zbog kojih su nevjerojatna i nezaboravna

Ukusna jela je lakše pripremiti ako znate dobre trikove koji podižu okus vaše hrane na viši nivo. Čak 15 ljudi podijelilo je svoje tajne sastojke u jelima koji su odgovorni za njihov nevjerojatan okus

Pojeli ste nešto ljuto i usta vam 'gore': Evo kako ublažiti ljutinu

Ponekad je teško procijeniti koliko je neka hrana ljuta sve dok ne završi u ustima. Ako vam usta 'gore' od ljutine posegnite za čašom hladnog mlijeka ili komadom sira

Namirnice koje ljudi najčešće imaju u smočnici, a rok trajanja im je istekao - provjerite svoju

U većini slučajeva riječ je o namirnicama koje mogu stajati mjeseci, pa i godinama i neće predstavljati rizik za zdravlje čak i kad su blizu roka, no promijenit će se miris i okusi

Odbijanje hrane kod male djece može biti znak razvoja korone

U radu objavljenom ovog tjedna u časopisu Pediatrics opisali su dvoje male djece, oboje mlađe od 18 mjeseci, koji su iznenada razvili averziju prema krutoj hrani otprilike u vrijeme kada im je dijagnosticiran covid-19

Demonstration of Taste the TV (TTTV), a prototype lickable TV screen that can imitate the flavours of various foods, in Tokyo

Japanski profesor stvorio je televizijski ekran s okusima

"Cilj je omogućiti ljudima da dožive iskustvo nečega poput jela u restoranu na drugom kraju svijeta, čak i dok ostaju kod kuće", rekao je profesor sa Sveučilišta Meidži Homei Mijašita

Što vaša omiljena hrana otkriva o vašoj osobnosti? Tko traži uzbuđenja, a tko organizaciju?

Mnogi ljubitelji začinjenih zalogaja su i pravi kontrol-frikovi te ih svaki poremećaj u njihovu savršeno uređenom svijetu doslovno izluđuje. Iz takta ih izbacuje i gubljenje vremena

Ostaviti ili ukloniti vrećicu od čaja: Ovisi kakav okus želite

Ostavljanje vrećice čaja u šalici može promijeniti okus odnosno uzrokovati gorčinu. Međutim, hoćete li ju ostaviti ili ukloniti ovisi o vašim preferencijama

Evo kako koristiti najosnovnije začine: Od peršina do ružmarina

Danas se začini više ne koriste za prikrivanje loše kakvoće hrane, nego za pojačavanje njezina okusa i gastronomskog doživljaja te uživanja u jelu

Koliko vino može stajati nakon otvaranja i znakovi kvarenja

Ako u hladnjaku čuvate vino koje ste otvorili prije tri dana i pitate se može li se još piti ili ga valja baciti, stručnjaci savjetuju što učiniti da to otkrijte i sami

Vrhunski kuhar otkrio kako voće i povrće mogu imati bolji okus

Usporedite sočnu hrskavu mrkvu i onu koja izgleda jednako privlačno, no čini se da jedete bezukusnu spužvu? Ta razlika proizlazi iz tla iz kojeg naša hrana dolazi, a evo kako osigurati da jedete ili uzgajate najbolje

Nije do skupih sorti i aparata - ovo je ključno za dobru kavu

Različite vrste soli kojima obiluje tvrda voda potiču otpuštanje aroma iz zrna kave zbog čega ni najskuplja kava ne bi bila tako ukusna ako se priprema u mekoj vodi

Moćni svijet začina: Otkrijte kada i kako ih treba koristiti da biste dobili maksimum iz njih

Priprema hrane bez začina je nezamisliva, a u svijetu postoji na tisuće biljaka koje daju posebnu aromu jelima. Mnoge od njih od davnina ljudi koriste i zbog njihovih ljekovitih svojstava

Tvrde da su otkrili šesti okus - i pojašnjava zašto volimo pizzu

Znanstvenici su u eksperimentu dokazali da ljudi doslovno mogu okusiti ugljikohidrate, čak i ako su receptori za slatko 'umrtvljeni'. Zbog toga predlažu da se na popis okusa doda i novi, okus škroba

Velika crvena prevara: Otkrili su zašto rajčice više nemaju 'okus'

Rajčice koje pamtimo iz djetinjstva bile su kao drugačije vrste od ovih koje danas stoje na policama supermarketa, a sve se teže čini naći neke koje imaju okus. Popravljanje toga moglo bi ostaviti dubok trag na prehrani

Kokice s domaćim potpisom: Imaju okuse tartufa, čvaraka...

Zrna kukuruza su iz okolice Vukovara, a sol s Paga. Svi dodaci su od domaćih brendova. Pakirane gotove kokice su sto posto domaće, od polja do stola, kaže Marijan Babić, direktor Tvornice kokica Zagreb

Mjesecima nakon Covida još ne može jesti - sva hrana mi smrdi!

Engleskinja Sarah preboljela je Covid, no kaže kako sad ima problema s prehranom te je smršavila i jedva se prisiljava da pojede hranu jer joj sve ima iznimno neugodan i odbojan miris

Ništa ne osjeti zbog korone: Jeo sirovi luk, pastu od đumbira i pio sok od limuna - svejedno mu

Russell Donnelly (30) iz New Jerseyja bio je pozitivan na Covid-19, a jedan od simptoma koji je imao bio je gubitak okusa pa se odlučio malo zabaviti

Zašto u jela dodajemo lovorov list i kakav okus zapravo daje?

Kad kombinirate okus pirjanog lovorovog lista s ostatkom okusa u jelu, više će biti poput slatkog dodatka, a ne gorkog. Lovorov list može poboljšati druge okuse

Provjerite kako prepoznati da se maslinovo ulje - 'pokvarilo'

Ako je pravilno skladišteno, maslinovo ulje može se koristiti i nakon isteka roka trajanja, jer i takvo ima prednosti u odnosu na životinjske masti. Pripazite na okus i miris koji ukazuju da je ulje užeglo

Grilled mackerel fish with baked potatoes

Riba je ukusnija uz Beatlese, a kava više paše uz Pavarottija

Glazba utječe na okus, pa se tako visoki tonovi povezuju s kiselim, "bogati" tonovi sa slatkim, a duboki s gorkim. Tako znanstvenici predlažu da sljedeći put kad poželite uživati u vinu, u pozadini pustite Mozarta